Na dosiahnutie najlepších výsledkov skúste zemiaky, cibuľu a zvyšné mäso nakrájať na rovnomerné 1/4 palcové kusy. Zemiaky by mali byť vypustené z akejkoľvek vody a pred varením by mali byť suché.
Čo budete potrebovať
- 6 plátkov slaniny
- 6 až 8 varených zemiakov, olúpané a nakrájané na uniformované kusy
- 1 stredne vysokú cibuľu, nakrájané na kusy (asi 1 šálka)
- 2 polievkové lyžice.
- maslo
- 1 až 2 šálky zvyšného mäsa (jahňacie, steakové, šunka alebo bravčové), nakrájané na kusy
- 5 až 6 vajec
Ako to urobiť
- Jemne nakrájajte na slaninu a smažte na strednom ohni vo veľkej panvici, až kým nebude ostrý (z tohto dôvodu to funguje aj liatina). Odstráňte varenú slaninu z panvice a odčerpajte všetky štyri lyžice slaniny. Pridajte nakrájané zemiaky na panvici a zamiešajte-smažte v slanom tuku, až kým nebude opečené a ostré; odstráňte z panvice. Roztierajte maslo v panve; pridajte nakrájanú cibuľu a suté až do okamihu. Pridajte nakrájané mäso a hnedú, asi päť minút. Znížte teplo na nízku hodnotu; vracajte slaninu a zemiaky do panvice, zmiešajte všetky prísady a zohrievajte, až kým nebudete teplé.
- V samostatnej panvici smažte vajcia "slnečnou stranou nahor". Preneste hash na jednotlivé platne a korunku so smaženým vajcom na vrchole každej porcie.