Verte tomu alebo nie, gril je pravdepodobne najlepší spotrebič, ktorý musíte urobiť pizzou . Vysoké, suché teplo je ideálne pre pizzu a tento recept základnej kôry vám prinúti začať v celkom novom svete grilovania.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky / 950 ml univerzálnej múky
- 1 1/2 šálky / 360 ml vody (teplé, asi 110 stupňov)
- 2/3 šálky / 160 ml celozrnnej múky
- 1 lyžica / 15 ml olivového oleja
- 1 balenie droždia (suchá aktívna)
- 1 1/2 čajových lyžičiek / 7,5 ml soli
- 1 čajová lyžička / 5 ml cukru
Ako to urobiť
Spojte vodu, olej, droždie a cukor v malej miske. Nechajte stáť 5 minút alebo kým bubliny neprestane. Miešajte múky a soľ spolu dôkladne v kuchynskom procesore alebo mixéri. Pri miešaní pridajte zmes vody. Nechajte miešať 2 minúty. Krátko sa miesi na mierne mletom povrchu. Vložte do veľkej naolejovanej misy a nechajte stáť na teplom mieste 2-3 hodiny. Mal by sa zdvojnásobiť. Akonáhle sa cesto zdvihne, jemne mlejte dve varné dosky.
Na múčnatom povrchu vyveďte 1/4 cesta do kruhu asi 1/8 palca. Umiestnite na varenie. Opakujte proces až budete mať štyri koly. Položte jednu pizzu na čistý, naolejovaný a predhriatý gril. Grilované pizzové kôry trvajú približne 1 minútu, kým dno nie je hnedé. S kliešťami ho jemne otočte a grilujte ďalších 30 sekúnd. Odstráňte z grilu a opakujte s ostatnými pizzami. Nechajte vychladnúť. Najlepšie s vašimi obľúbenými výplňami pizze a vráťte sa na predhriatú gril asi 2-3 minúty. Sledujte pozorne, aby ste sa vyhli páčeniu. Je najlepšie grilovať jednu pizzu naraz.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 52 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 307 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |