Nikdy si nenecháte inú pizzu
Keď poviem ľuďom, že jedným z najlepších vecí, ktoré si môžete dať na gril je pizza, mám veľa prázdnych pohľadov. Vyzerá to oveľa ťažšie, ako to naozaj je, a výsledky vám nechajú otočiť nosy na pizzu rýchleho občerstvenia navždy. Pizza je naozaj jednou z tých vecí, ktoré profitujú zo skutočného ohňa, a je pravdepodobné, že gril vo vašej záhrade je dokonalým nástrojom na výrobu dokonalého pizze.
Všetky pizze začínajú cestou.
Pri grilovaní na pizzu potrebujete dobré cesto, ktoré bude držať až po prepravu a zapnutie grilu. Vytvorte cesto o hrúbke asi 1/4 palca a snažte sa ho udržiavať pekne. Pizza je veľmi zhovievavý tanier, takže nemusíte preň tento kalipers vyraziť. Jednoducho udržujte cesto rovnomerné a dobre premiešané.
Pokiaľ ide o gril, nechajte ho čistý a dobre naolejovaný. Potrebujete pizzové cesto, ktoré sa posunie na rošt na varenie. Ak sa drží, budete vonku nejaké cesto. Čo chcete urobiť, je zobrať rolované cesto kolies a ľahko gril. Môžete ich grilovať na jednej alebo oboch stranách. Ak len grilujete jednu stranu, vložte na túto stranu škvrny predtým, než ju vrátite na gril. Či tak alebo onak, s holými kruhmi cesta, ľahko opečené, položte na vrchy a odvracajte teplo na grile. Ak používate drevené uhlie, čo je jedna strana teplejšia ako druhá, aby ste mohli položiť špičkové pizzy na strane chladiča.
Cieľom je dostať toppings vyhrievané a všetky syry roztavil pred kôra horí.
Rovnako ako u všetkých grilov, pozorne si prečítajte pizzu. S pokrievkou môžete pečieť toppingy, aby ste si pizza správne. Ak používate ťažké nátierky, ako napríklad mäso alebo hrubú zeleninu, môžete ich najprv trochu grilovať, než ich rozrežeme a položíte na pizzu.
Zatiaľ čo gril je skvelé miesto na kúpanie pizze, intenzívne teplo môže spáliť cez kôry dosť rýchlo. Nechcete, aby ste na vypálenej kôre studené polevy.
Teraz, keď máte základy, môžete si vychutnať najlepšiu časť pizze, všestrannosť. Keď príde na pizzu, nie je tam žiadna taká vec ako zlé topping. Ďalším tipom je urobiť malé pizze pre zhromaždenia a nechať svojho hosťa vybrať to, čo chcú na svojej pizze. Gril je rýchly spôsob, ako pripraviť pizzu, aby ste mohli v krátkom čase variť.