Pomalé varené bravčové rebrá v štýle krajiny so šampiňónmi a omáčkou vytvárajú jednoduchú, bezstarostnú večeru. Vykostené bravčové rebrá v štýle krajiny sú vynikajúcou voľbou pre pomalý sporák.
Ak sú kvapaliny tenké, keď sa nádoba urobí, zahusťte omáčku voliteľnou zmesou múky a vody. Varela som bravčové mäso (na obrázku) na vysokej úrovni asi 3 1/2 hodiny a nemusel som zahušťovať omáčku.
Pozri tiež
Pomalý varič papriky Vepřové rebierka s kyslou smotanou
Čo budete potrebovať
- 2 libry vidiek v štýle krajiny, vykostené
- kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- 6 až 8 uncí nakrájané čerstvé huby
- 1 nápoj (10 3/4 unce) kondenzovaný
- krém z hubovej polievky
- 1 obálka (tesne pod 1 unce) huby alebo hnedej omáčkovej zmesi
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- 2 lyžice studenej vody zmiešané s 1 polievkovou lyžicou všestrannej múky na zahustenie omáčky, voliteľné *
Ako to urobiť
- Ľadovo posypeme rebrá v štýle krajiny s kosherovou soľou a čiernym korením.
- Usporiadajte kusy bravčového mäsa do vložky riadeného sporáku. Pridajte huby.
- V strednej miske kombinujte kondenzovanú polievku a omáčku. Nalejte zmes cez bravčové mäso a potom posypeme paprikou.
- Zakryjte a varte na nastavenie LOW na dobu 7 až 9 hodín alebo na HIGH po dobu približne 3 až 4 hodiny.
- Odstráňte bravčové mäso na servírovací tanier a udržujte ho v teple.
- Na zahustenie omáčky miešajte zmes múky do vývaru a otočte sporák na nastavenie vysokej teploty. Pokračujte v varení asi 15 minút alebo až zahustíte.
- Podávajte rebrá so zemiakmi a dusenou zeleninou alebo šalátom.
* Ak varíte bravčové mäso na vysokom nastavení, omáčka nemusí potrebovať ďalšie zahusťovanie.
Tipy a variácie
- V receptúre použite vykostené bravčové kotlety alebo použite stehno alebo bravčové tŕstie. Plechové kotlety by fungovali obzvlášť dobre v pomalom sporáku.
- Sprežte huby v 1 až 2 polievkové lyžice masla predtým, než ich pridáte do polievkovej zmesi, alebo použite konzervované vypustené huby v miske.
- Pred pridaním do pomalého sporáka zahnite rebrá. Browning nie je nutné, ale pridáva nejakú chuť a farbu do bravčového mäsa. V troške na stredne vysokej teplote v malom množstve rastlinného oleja vložíte približne 3 až 4 minúty na každej strane.
- Vynechajte huby a použite krém z celej polievky v miske.
- Pridajte 1/2 šálku nakrájanej cibule na pomalý sporák. Umiestnite rebrá na cibuľu.
Tiež sa vám môže páčiť