Čokoládové perie sú nádherné dekoratívne perie vyrobené z čokolády! Tieto svetelné, jemné perie sú perfektnou výzdobou pre akýkoľvek dezert alebo záhradný dezert.
Presný počet peria, ktoré ste vyrobili z tohto receptu, bude značne závisieť od veľkosti a hrúbky peria, ale 16-24 je dobrý odhad pre stredne veľké čokoládové perie.
Nenechajte si ujsť fotografický tutoriál s postupnými obrázkami zobrazujúcimi Ako si vyrobiť čokoládové perie !
Čo budete potrebovať
- 8 oz čokoládový cukrovinkový náter (môže nahradiť
- temperovaná čokoláda namiesto toho)
- voliteľné:
- Lustrový prach
Ako to urobiť
- Zakryte plechový list papierom na pergamen. Vložte čokoládový cukrovinkový náter do misky bezpečné pre mikrovlnné rúry a mikrovlny ju postupujte v 30 sekundových krokoch, miešajte po každých 30 sekundách, aby ste predišli prehriatiu. Miešajte až do roztavenia a hladkej. Prípadne zmiernte svoju čokoládu pomocou týchto pokynov .
- Rozhodnite sa, aké veľké chcete mať perie. Ponorte stieranú kefku do roztavenej vrstvy a jemne nakreslite dĺžku peria, aby ste získali vodítko.
- Ponorte kefku do čokolády a začnite ju čistiť od stredu vášho vodítka. Ponorte do čokolády tak často, ako je to potrebné, s použitím menšieho tlaku na konci vašich ťahov vytvorte pernatý vzhľad. Keď urobíte dĺžku jednej strany peria, zopakujte druhú stranu.
- Jeden čokoládový nástavec nestačí, preto opakujte tento proces niekoľkokrát a prečistite staršie vrstvy, kým čokoláda už nie je priesvitná a má silnejšiu vrstvu.
- Ak chcete, aby boli realistické, zatiaľ čo čokoláda je stále mokrá, použite špáradlo na poškriabanie na koncoch peria, aby ste ich viac roztrhli. Môžete tiež odstrániť väčšie časti peria, aby ste vytvorili prirodzené medzery, ktoré majú veľa peří.
- Po vytvorení všetkých peria, ktoré potrebujete, preneste zostávajúci roztavený povlak do papierového kužeľa alebo plastového vrecka s malým otvorom zasunutým do rohu. Pretiahnite čajovú čiaru do stredu peria, ktorá sa trochu rozširuje od konca. Akonáhle všetky perie majú tieto linky, zmraziť v zásobníku nastaviť čokoládu.
- Ak chcete na svoje perie pridať trochu glitzu, na konci alebo po celom perie, akonáhle je čokoláda nastavená, vyčistite prášok prachového prachu . Zlato, striebro a meď vyzerajú mimoriadne dobre!
- Tieto perie sú veľmi jemné, takže je treba s nimi zaobchádzať opatrne! Odstráňte ich z misky, keď sú čerstvé z chladničky - studená čokoláda bude robustnejšia ako čokoláda v izbovej teplote. Považujem to najjednoduchšie zdvihnúť pergamen s jednou rukou pod, a s druhou, spustiť kovové špachtle pod perím a zdvihnúť ju z pergamenu týmto spôsobom. Preneste ho na dezert podľa vášho výberu pomocou špachtle.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 56 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |