Jednoducho premieňajte západný zákusok pudingu chia na japonský dezert jednoduchým pridávaním sladkých červených bôbov, ktoré sú základom tradičných japonských jedál .
Chudnutie pudingu Chia nevyžaduje žiadne varenie, ale len trpezlivosť, ktorá umožňuje, aby sa v chladničke uviedol na niekoľko hodín alebo cez noc. Požadované zložky sú jednoduché: mlieko alebo akékoľvek náhradné mlieko (sójové mlieko, mandľové mlieko, kokosové mlieko), cukor, vanilkový extrakt a chia. Zatiaľ čo voliteľné, pridanie kokosového mlieka dodáva dezertu bohatý krémový chuťový profil, ktorý je skutočne neodolateľný.
Čo budete potrebovať
- Pre Parfait:
- ½ šálky chia semien
- 1 šálka kokosového mlieka
- 1 šálka vanilkového sójového mlieka
- 2 čajové lyžičky bez alkoholu
- vanilkový extrakt
- 4 polievkové lyžice granulovaného bieleho cukru alebo viac podľa chuti
- 1 ½ šálky čerstvých jahôd, drsné nakrájané
- 1 ½ šálky čerstvých malín
- Tsubuan (hrubá sladká červená fazuľa)
- Bičový krém (vopred pripravený), voliteľný doplnok
- Súbory cookie (zakúpené v obchode), voliteľné doplňovanie
- Pre Tsubuan:
- 1 šálka azuki fazuľa (malé červené fazuľky)
- 1/3 šálky granulovanej
- biely cukor alebo viac na chuť
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 3 - 5 šálok vody, alebo viac podľa potreby
Ako to urobiť
- Pripravte puding chia osiva.
- V stredne veľkej znateľnej plastovej nádobe kombinujte semená chia, kokosové mlieko, vanilkové sójové mlieko, vanilkový extrakt bez alkoholu a cukor.
- Jemne začleňte všetky ingrediencie špachtľou, rozlomte všetky zhluky semien, aby ste vytvorili hladkú zmes. Zaistite veko a nechajte ho chladnúť 6 až 8 hodín alebo cez noc. Chia semená budú "nafúknuté", a čím dlhšie zostáva zmes, tým hustší bude puding.
- Pripravte tsubuán (hrubé japonské sladké červené fazule). Upozorňujeme, že tsubuan sa môže pripraviť vopred a skladovať v chladničke až niekoľko dní.
- Vo veľkej miske nasajte azuki fazuľa vo vode cez noc. Fazuľa sa rozšíri a niektoré sa môžu rozdeliť. Plátky opláchnite, preneste do stredného hrnca, pridajte vodu a priveďte do varu.
- Znížte teplo na médium a 10 minút púšťajte; odstráňte a opakujte, až kým bujón nie je čistý.
- Znížte teplotu na nízku teplotu a zjemnite azukiové bôby asi 1,5 až 2 hodiny, alebo až kým nebudete mäkké. Príležitostne premiešajte, aby ste sa uistili, že fazuľa nelepia na hrniec a nespáľajú. V prípade potreby pridajte vodu, keď sa kvapalina odparí.
- Keď sú fazuľa mäkké, pridajte cukor a soľ a neustále premiešajte, kým sa cukor nerozpustí (asi 3-5 minút). Jemne rozdrviť azuki fazuľa do kúskovej pasty, pričom niektoré z fazúľ zostávajú neporušené pre textúru. Ak je tsubuan mierne vodnatý v prírode, pretože ochladzuje, fazuľa absorbuje kvapalinu a vytvorí hustú pastu. Po ochladení uložte tsubuan do vzduchotesnej nádoby v chladničke.
- Zostavte puding.
- Nakrájajte čerstvé jahody a odložte ich. Ak sú jahody koláče, môže sa s nakrájanými jahodami hodiť nádych granulovaného cukru. Umyte a vypustite čerstvé maliny, potom odložte.
- V mini 4 "vysokom dezertnom pohári, vrstvou vanilkového chia pudingu, na vrchole s čerstvým ovocím, pridajte ďalšiu vrstvu vanilkového chia pudingu, potom top s lopatou csubuan, bič krém a viac čerstvých bobúľ. Voliteľné: pridajte vopred vytvorené súbory cookie.
- Podávajte okamžite.
Poznámka: Keď je čas obmedzený, tsubuan môže byť zakúpený vopred vyrobený na väčšine ázijských trhov, ale sladkosť nemôže byť kontrolovaná, môže byť, keď je doma.