Som zomierajúci vyskúšať venezuelskú liečbu nazvanú patacón - sendvič s plátkami dvakrát vyprážanej zelenej plantain namiesto chleba! Aký skvelý nápad! Práve som narazil na tento článok z New York Times, ktorý popisuje patacón a kde si ich môžete vziať okolo New Yorku. Náplne sú prepracované, veľkorysé a rozmanité - drvené hovädzie mäso, pečené bravčové mäso, syr, hlávkový šalát, salsa ...
Milujem dvakrát vyprážané plantajny sami, takže som si istý, že sú ešte lepšie v sendvičovej forme.
Recept na Patacones
Drobky - smažené črepníky
Smažená panvica s pikantnou arašidovou omáčkou - Surinames Bakabana