Otočenie zeleniny na "ryžu" je v dnešnej dobe zúrivosťou a osobne ju milujem. Myslím, že trend sa začal s karfiolom, ktorý je úžasne všestranná zelenina a tiež jedným z mojich obľúbených. Ale ako sa ukáže, väčšina pevnej zeleniny môže byť zmenená na ryžu a technika je ideálna na udržanie jedál nižšie v kalóriách a sacharidoch a vysokej výživy.
Obrátil som cukrová repa, sladké zemiaky a paštrnák na ryžu a všetko bolo skvelé. Ale butternut squash je moja sezónna láska. Je to zimná squash, ktorý je sladký a naplnený živinami a pravdepodobne som jesť svojou cestou obrovskými množstvami na jeseň. Takže je len prirodzené, že sa to dá urobiť aj pri teste ryže. Pretože je to pevná zelenina, je to veľmi jednoduché. A menšie tvary pomáhajú rýchlo variť.
Posielanie veľkého squashového bytu sa môže javiť ako skľučujúca úloha, ale akonáhle sa dostanete na pověsenie, proces sa rýchlo a ľahko pohybuje. Škrabka na zeleninu a ostrý nôž sú dva hlavné nástroje potrebné na to, aby sa úloha uľahčila. Ak sa stále zdá byť príliš náročné, môžete si tiež kúpiť predrezaný squash, ktorý je k dispozícii na väčšine veľkých trhov. Kusy sú zvyčajne ideálnou veľkosťou, ktorú je možné vhadzovať do kuchynského robota bez toho, aby ste museli robiť nejaké peeling alebo sekanie.
Tento recept je tiež jediná miska na panvici, takže je menej čistejšie, vždy obľúbená myšlienka. Pripravím squash, kým cibuľa saje a potom rýchle miešanie a korenie vedie k chutnému a zdravému prídavnému jedlu.
Čo budete potrebovať
- 1 Veľký butcherut squash, lúpaný a naočkovaný
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 Malá cibuľka, olúpaná a malá na kocky
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička
- rasca
- 1 lyžica nakrájanej petržlenovej vňati
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1/4 šálky mandlí
Ako to urobiť
Olivový olej a cibuľu nakrájajte na veľkú panvicu. Na niekoľko minút ponechajte na strednom nízkom ohni, až kým sa cibuľa nerozsvieti.
Šupku nakrájajte a nakrájajte na polovicu ostrým nožom. Zaseknite semená lyžičkou a potom nakrájajte squash na malé kúsky. Práca v dávkach pridajte niekoľko kúskov do kuchynského robota a niekoľkokrát pulzujte, až kým nedosiahnete ryžu podobnú veľkosť a konzistenciu.
Pridajte zubovú omáčku s cibuľou a pokračujte v párty, až kým trochu nezmäkne, ale nezmizne.
Seznámte sa s cesnakovým práškom, rascou, soľou a korením. Zmiešajte v petržlenovej vode a na vrchole s lúpanými mandľami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 133 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 79 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |