Španielska ryža so slaninou v južnom štýle

Španielska ryža je mexická miska, ktorá kombinuje bielu ryžu s cibuľou a paradajkami a dáva jej červenú farbu. V španielčine sa nazýva "arroz rojo", čo znamená "červená ryža". Je populárny v juhozápadnej časti Spojených štátov, ale je zaujímavý a chutný, aby bol súčasťou kuchyne každého regiónu.

Táto šalátová španielska miska je zaistená južným zákrutom s prídavkom slaniny a syra. Použitím tuku slaniny, aby satať cibuľu a ryža prináša dymovú chuť do finálnej misky, a nakrájaná slanina pridáva peknú textúru. Cheddar alebo Monterey Jack syr miešaný na konci vytvára hladký, krémový povrch.

Na rozdiel od väčšiny ryžových jedál, ktoré sú varené v hrnci, táto štipľavá španielska ryža je varená v panvici. Akonáhle ste zvládli túto techniku, môžete vyskúšať ďalšie verzie skillet španielskej ryže, ako je Skillet španielska ryža s mletým hovädzím mäsom .

Čo budete potrebovať

• 4 plátky slaniny
• 1-4 čajové lyžičky masla
• 1/2 šálky cibule (mleté)
• 1 šálka dlhozrnnej bielej ryže
• 1 14,5-unca môže nakrájané na rajčiaky (so šťavou)
• 2 šálky vody
• 1 lyžička soli
• 1/4 čajovej lyžičky papriky
• 1/4 čajovej lyžičky
• chilli prášok
• 1 šálka čedar alebo Monterey jack syr, drvený

Ako to urobiť

1. Vo veľkej panvici smažte slaninu až do varenia, ale nie ostrého, na strednom ohni. Odstráňte z panvice, vysušte papierové uteráky a nakrájajte na kocky. Tuk slaniny nalejte do odmerky; ak je menej ako 1/4 šálky, pridajte dosť masla na výrobu 1/4 šálky tuku. (Pridajte čajovú lyžičku masla naraz, miešajte - horký slaný tuk roztaví maslo.)
2. Naliate roztopený tuk späť do panvice a pridajte cibuľu a ryžu. Sauté na stredné teplo, za stáleho miešania, kým ryža nie je mierne zapečená a cibuľa je jemná.

1. Odstráňte z tepla; zamiešajte v nakrájanej slanine, rajčiaky so šťavou, vodou, soľou, korením a chilli. Vráťte sa do tepla, pokrývajte a opekajte, kým ryža nie je jemná a tekutina je takmer všetko absorbovaná, asi 20 minút.
2. Pridajte syr, znížte teplotu a miešajte, kým sa syr neroztopí. Podávajte teplé.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	382
Celkový obsah tuku	16 g
Nasýtený tuk	9 g
Nenasýtený tuk	5 g
cholesterol	44 mg
sodík	277 mg
sacharidy	46 g
Vláknina	3 g
proteín	14 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)