Táto dekadentná bezlepková verzia cheesecake z New Yorku je vyrobená z 2 libier smotanového syra a 1 libra kyslej smotany.
Vďaka bezlepkovej grahamovej krupiérovej krupici a plnenej čerešňovej koláče na plnenie, výsledkom tohto jednoduchého receptúry je veľkolepý, divoko príjemný dezert.
Čo budete potrebovať
- Ingrediencie kôry:
- 1 1/4 šálky gluten-free Graham cracker, asi 6 uncí (skúste Kinnikinnick bezlepkové rozdrvené Graham Crackers)
- 4 lyžice roztopeného masla
- 2 lyžice cukru
- 2 libry zmäkčený smotanový syr (4 8 unce balenia)
- 1 šálka cukru
- 4 veľké vajcia
- 1 šálka zakysanej smotany
- 2 lyžice sladkej ryžovej múky alebo kukuričného škrobu
- 1 šálka zakysanej smotany
- 1/4 šálky cukru
- 1 21-unca môže
- plnenie čerešňového koláča
- 1 lyžica cukru
- 1/4 čajovej lyžičky vanilky
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 325 F / 163 C
- Odložte 9-palcovú torznú misku s pružinou
- Vložte bezlepkové grahamové kreckery do plastového vrecka na zips a jemne rozdrviť pomocou valčeka. Naliať drobky do miešacej misky. Pridajte cukor a muškátový mušt a miešajte, aby sa dôkladne premiešal. Pridajte roztopené maslo a miešajte.
- Stlačte mäsovú zmes do spodnej časti misky s pružinou. Stlačte omrvinky na bokoch panvice. Chladničky pri príprave plnky na tvarohový koláč .
- Vložte smotanový syr a cukor do veľkej miešacej misky. Beat s elektrickým mixérom na vysokej, kým krémové. Pridajte vajcia, jeden po druhom. Pridajte sladkú ryžovú múku, kysenú smotanu a vanilku. Beat na výšku, kým nebude hladký.
- Odstráňte kôru z chladničky. Naliať výlisok z tvarohu do misky s pružinou. Hladký vrchol stierkou a pečte 45 minút.
- Zatiaľ čo pečené koláčiky pečiete, umiestnite zostávajúci 1 šálku kyslej smotany, 1/4 šálky cukru a 1 čajovú lyžičku vanilky do misy a šľahte ju, až kým nebude hladká a zmiešaná.
- Odpojte tvarohový koláč z rúry. Použite špachtľu na šírenie zakysanej smotany, ktorá pokrýva pečený tvarohový koláč s ľahkým dotykom. Vráťte koláč do rúry a pečte ďalších 15 minút. Vypnite rúru a ponechajte cheesecake tam 1 hodinu pred odstránením.
- Pred úplným vychladnutím nechajte úplne vychladnúť a uchovávajte v chlade najmenej 4 hodiny.
- Zatiaľ čo dochádza k ochladzovaniu koláča, doplňte výplň čerešňového koláča, 1 lyžicu cukru a 1/4 čajovej lyžičky vanilky. Rozmiešajte. Roztierajte čerešne pred chladeným tvarohom tesne pred podávaním.
Pripomienka: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
Upravil Stephanie Kirkos
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 595 |
| Celkový obsah tuku | 41 g |
| Nasýtený tuk | 22 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 184 mg |
| sodík | 344 mg |
| sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 10 g |