Ako vyrobiť nakrájané vajcia

Nakrájané vajcia majú určitý moment. Táto nechuť na cestách, ktorá sa raz objavila v najchudobnejšom ponorom a diaľniciach, má teraz v Brooklyne návrat. Namiesto toho, aby sa na pultoch na juhu zdržiavali tajomné poháre naplnené tajomnými nádobami naplnenými prachom a tmavej soľanky, tieto chutné malé pochúťky sa teraz bez váhania podávajú na niektorých z najkrajších miest v našom susedstve.

Môžete ich nájsť v ich klasickej podobe, podávanej ako občerstvenie, podávané popri banánových paprikách a preclíky. A dokonca aj v krásnom malom šaláte s frízou, špargľou a pistáciami so striekajúcou vinaigretou šalotkou. A samozrejme, nakladané vajcia sú ideálne pre sendviče - klincované medzi vrstvami alebo zmiešané s vaječným šalátom, aby poskytli extra krém a bielkovinu.

Takže namiesto tvrdých sporných nakladaných vajíčok, ktoré si pamätáme, že sme si vybrali z našich bábätkových bômb, tieto vajcia sú varené len 7 minút, čo zanecháva centrum dokonale tečúce a krémové.

Čo budete potrebovať

• 12 vajec
• 1 malá repa (varená, nakrájaná na polovicu)
• 1 1/2 šálky octu červeného vína
• 1 1/2 šálky vody
• 2 polievkové lyžice. cukor
• 1/2 lyžice. soľ
• 1 bobuľovité korenie
• 3
• korenia
• 1/2 lyžice. horčičné semienka

Ako to urobiť

1. Začnite tým, že budete mať soľanku. Pridajte ocot, repku, vodu, cukor, soľ, korenie, korenie a horčicové semená do hrnca a priveďte do varu. Odstráňte z tepla a nechajte soľanku prísť na izbovú teplotu.
2. Priveďte veľkú, hlbokú nádobu s vodou do varu. Veľmi opatrne a rýchlo pridajte všetky vajcia do vody pomocou malej štrbinovej lyžice. Teplota klesne, takže počkáme, kým sa začnú tvoriť malé bubliny a zahreje sa na médium, čím dôjde k mäkkému varu.

1. Dajte časovač na 7 minút a po zaznení bzučiaka ihneď preveďte vajíčka na ľadový kúpeľ. Nechajte sedieť niekoľko minút a potom ihneď odlúpnite škrupiny z vajíčok.
2. Pridajte olúpané vajcia do slaného nálevu a uskladnite ich v sanitárnej nádobe. Nechajte vajcia nakladať najmenej jeden deň pred jedlom.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	100
Celkový obsah tuku	5 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	2 g
cholesterol	208 mg
sodík	389 mg
sacharidy	4 g
Vláknina	0 g
proteín	7 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)