Vytváranie šálok na čokoládové čipy nie je jednoduché ani rýchle, ale akonáhle sa dostanete do rytmu, je to zábavný projekt a výsledkom je chutné, jedlé "sklo". To je skvelá novinka, ktorá sa vyzdvihne pre špeciálne strany a môžete si ich dať dopredu.
Cookie pohár je vytvorený pečením čokoládového cesta cookie cesta do tvaru šálky, potom obloženie s roztavenou čokoládou. Hotový pohár môže byť naplnený mliekom (skvelým pre deti), chladeným espresom, zmiešaným strelcom alebo rovnomerným vyliatím vášho obľúbeného likéru - čokoládové a smotanové likéry sú vynikajúce možnosti.
Cieľom šálky na pečivo nie je vytvoriť mäkké cookies čokoládových čipov, ale získať chrumkavosť vaflového kužeľa v trochu hrubšom, čokoládovo viazanom obale (sú vynikajúce samy o sebe). Aby som to urobil, pridal som jednu šálku múky do štandardného receptúry na čokoládové cookie a pri spracovaní cesta do pohárov použite extra múku (rovnako ako práca s cukrovinkami).
Čo budete potrebovať
- 1 šálka nesoleného masla (zmäkčená)
- 3/4 šálky cukru
- 3/4 šálky hnedého cukru (zabalené)
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 2 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 3 1/2 šálky všestrannej múky (preosiate)
- 3/4 lyžičky sódy na pečenie
- 1 balenie mini čokoládových čipov
- 1 šálka mliečnej čokolády (na topenie, štiepky alebo jemne nakrájanú čokoládu)
Ako to urobiť
Výber správneho panvica na pečenie
Jedným z kľúčov na kelímky je panvica. Budete potrebovať jednostrannú sekciu na pečenie, ktorá sa medzi jednotlivými šaržami namazať. Ak máte panvici , použite to preto, že dostanete hlbší pohár. Môžete však použiť aj muffinový plech. Mini muffinové plechovky pracujú perfektne na výstrely pudingu, ktoré sa dajú ľahko rozliať kvapalinou.
V štandardnom muffinovom plechu budú strieborné poháre držať asi 1 unce kvapaliny a držia sa perfektne tak, aby mohli byť znovu naplnené na ďalšie kolo.
Krizavé cookie a čokoládový náter držali kvapalinu dlhšiu ako hodinu, bez toho, aby bola mokrá. Verím, že by mohli ísť dlhšie, aj keď by ste mali stále robiť opatrnosť pri vypĺňaní pohárov príliš skoro na párty.
Pečenie Jedlé Cookie poháre
Pamätajte, že cookies stúpajú pri pečení a tieto poháre nie sú výnimkou. To nefunguje pre náš účel, pretože chceme vytvoriť dieru na udržanie nápojov. Oprava je pečie väčšina z cesty, potom stlačte ploché (alebo "deflate") stred každé dve minúty, kým nie sú hotové. Vyžaduje si trochu trpezlivosti, ale nie je to ťažké a rozhodne stojí za to.
Budete chcieť odložiť asi 1/8 šálku múky v miske. Použite to podľa potreby pri práci s cestom a tvarovanie šálok, aby sa zabránilo prilepeniu na prsty a nástroje.
- Predhrievajte rúru na 375 F.
- Zozbierajte všetky prísady a nechajte ich dosiahnuť izbovú teplotu.
- Namiešajte poháre na pečenie pomocou tuku alebo spreja na varenie. Ako namazať muffinový plech
- Pomocou elektrického mixéra zmiešajte cukry, soľ a maslo s nízkou rýchlosťou.
- Pridajte vajcia a vanilku a premiešajte, až kým nebudú zmiešané.
- V samostatnej miske kombinujte múku a sódu na pečenie. Pridajte to na hlavnú misku a premiešajte, až kým sa dobre nevytvoríte.
- Použite veľkú lyžicu, aby ste chytili veľkú guľu cesta a prášok si ruky ľahko s múkou. Zbaliť cesto do rúk, dávajte loptu peknú srsť až do exteriéru je mierne suchý.
- Umiestnite cesto do jedného z lahôdiek na pečenie (lopatka na cesto by mala mať približne 1/2 šálky) a prácu s prstami položte do strán a dole.
- Cieľom je vytvoriť tak hladký pohár, ako môžete, pri zachovaní hrúbky dokonca celú cestu okolo. Snažte sa neobsadiť cesto cez hrebeň šálky. Namiesto toho hladké a zaoblené horné hrany.
- Pokračujte dovtedy, kým sa všetky šálky panvy naplnia šálkami na cesto.
- Umiestnite panvu na stredový stojan rúry a pečte po dobu 8 minút.
- Vyberte panvicu z rúry a pomocou plochého konca muddlera (alebo malého lyžice alebo fóliového vína z korku) oddeľte stred pečivej misky pevným stlačením, aby ste zabalili polopelené cesto. Súčasne vytvarujte vnútorné okraje do zaobleného tvaru.
- Vložte panvicu späť do rúry a pečte ešte dve minúty. Odstráňte a vymažte znova. Opakujte tento 2-minútový cyklus raz alebo dvakrát (celkovo 2-3 cykly deflácie pre celkovú dobu pečenia 12-14 minút), až kým okraj košíčky nie je zlatohnedý. Odstráňte z rúry, vyfúknite sa ešte raz (a častejšie pri ochladzovaní) a nechajte poháre vychladnúť v panvici.
- Tip: Ak počas prvého (alebo druhého) kola deflácie zistíte, že máte príliš veľa cesta na dno, môžete ju trochu odstrániť pomocou malej lyžice. Jednoducho stlačte zostávajúce cesto na miesto, aby ste zakryli všetky otvory.
- Po vychladnutí otočte panvicu hore dnom a šálky by mali vykĺznuť. Ak sa prilepia, jemne poklepte na panvicu na pult, kým sa neuvoľnia. Ak sa neuvoľnia, nemusí byť na panvici dostatočné mazivo alebo panva nie je dostatočne chladná. Ako odstrániť pečivo z panvice
Podšívka cookie pohára s čokoládou
Akonáhle budete mať šálky, je čas, aby kabát vo vnútri s čokoládou. Toto pôsobí ako tesniaci prostriedok, ktorý udržuje kvapalinu v tom, aby sa cookie stala jemnou a húževnatou.
- Ak máte mikrovlnnú rúru, použite ju: Ako roztopiť čokoládu .
- Ak nemáte mikrovlnnú rúru, použite túto jednoduchú metódu pečenia na topenie čokolády alebo roztavenie v dvojitom kotli.
Keď sa vaša čokoláda roztaví, lyžičku vložte malé množstvo do každého šálky na pečivo a rozložte rovnomerne okolo. Umiestnite potiahnuté poháre do chladničky najmenej 1 hodinu, aby sa čokoláda mohla stuhnúť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 255 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 70 mg |
| sodík | 141 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |