01 z 10
Ako urobiť Fudge
Susan Marie Andersson / Getty Images Tento bohatý tradičný fudge získava svoju hlbokú čokoládovú chuť z nesladenej čokolády a jej mliečnej sladkosti z kondenzovaného mlieka. Pre recept pozri Old-Fashioned Chocolate Fudge .
Fudge je príjemné vychutnať si doma alebo si na večierku. To tiež robí lahodný darček z kuchyne vaši príjemcovia budú milovať.
Zostavte svoje zložky a zariadenia. Zahŕňa to 9-po-9 panvicu pokrytú hliníkovou fóliou a postrek s nelepivým prístrojom na varenie, veľkú pánev a teploměr s cukrovinkami .
02 z 10
Zmiešajte cukor a vodu v hrnci
Elizabeth LaBau Vo veľkej hrnci spojte cukor a vodu na stredne vysokej teplote. Miešajte, kým sa zmes zahrieva na rozpustenie cukru.
03 z 10
Prineste cukrový sirup do sýra
Elizabeth LaBau Pokračujte vo varení cukru a vody a priveďte ju do plného varu. Zmes sa nechá variť jednu minútu.
04 z 10
Pridajte kondenzované mlieko
Elizabeth LaBau Keď sa zmes varí jednu minútu, pridá sa kondenzované mlieko a miešajte, kým sa úplne nezapracuje.
05 z 10
Cook Fudge na 235 stupňov
Elizabeth LaBau Po pridaní a začlenení kondenzovaného mlieka vložte teploměr cukríky a variť zmes na 235 stupňov, často miešajte, aby sa cukríky na spodnej časti panvice nespálili.
Pomocou mokrej kefky na pečivo opláchnite bočné strany nádoby príležitostne, aby ste zabránili vytváraniu cukrových kryštálov a spôsobili nepríjemnú zrnitosť vášho kalu.
06 z 10
Pridajte čokoládu
Elizabeth LaBau Akonáhle cukroví dosiahne 235 stupňov, odoberte panvicu z tepla a odložte ju na 15 minút. Nesmiešajte ho počas tejto doby, alebo budete tvoriť cukrové kryštály a fudge bude zrnitý!
Po 15 minútach pridáme strúhanú čokoládu a miešame, aby sme čokoládu rozpustili.
07 z 10
Beat the Fudge
Elizabeth LaBau Pomocou drevenej lyžičky silno preháňajte fudge, kým nezhustne a začne strácať svoj lesk. Môže to trvať od 5 do 15 minút.
Zatiaľ čo tradičné ručné ovládanie je možné, môžete použiť elektrický mixér, ak ho máte. Namontujte mixážny pult s nástavcom lopatiek a otočte ho na médium. Porazte to len dovtedy, kým sa nerozsvieti a stratí lesk. Je jednoduché overiť fudge so zmiešavačom, takže pozorne ho pozorujte a skontrolujte ho po každej minúte.
Akonáhle je fudge správna štruktúra, pridajte matice a rýchlo premiešajte až do rovnomerného rozloženia.
08 z 10
Naliate fudge do pripraveného taniera
Elizabeth LaBau Akonáhle sa hnojivo zahustil a boli pridané matice, vylejte fudge do pripravenej misky. Nechajte ho nastaviť pri izbovej teplote, až kým nebude pevná, asi 3 hodiny alebo cez noc.
09 z 10
Vystrihnite Fudge
Elizabeth LaBau Po nastavení fudge, použite veľký šéfkuchár nôž, aby ho nakrájali na malé 1-palcové štvorce, ktoré slúžia.
10 z 10
Váš Fudge je dokončený
Elizabeth LaBau Skladujte zostávajúce fudge vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až na jeden týždeň, alebo v chladničke až na dva týždne. Pre najlepšiu chuť a textúru pred podávaním dajte fudge na izbovú teplotu.