Údená klobása ochutná tieto chutné červené fazule , spolu so šunkou, cesnakom a rôznymi bylinkami. Pridajte navyše kajenskú kávu alebo použite pikantnú klobásu .
Čo budete potrebovať
- 1 libra sušených červených fazulí
- 1 1/2 libry údená klobása (nakrájaná na kúsky)
- 1 šunková šupka (alebo šunka)
- 1 šálka cibule (nasekané)
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžička sušeného tymianu
- 1 čajová lyžička čierne korenie (čerstvo mleté)
- 1/2 čajovej lyžičky šalvie
- 1/8 čajovej lyžičky kajenskej korene
- Soľ na chuť
- 3 šálky varenej bielej ryže (čerstvo uvarené)
Ako to urobiť
- Namočte fazuľa cez noc v studenej vode.
- Vypustite a vložte fazuľa do veľkého hrnca alebo do holandskej rúry.
- Pridajte čerstvú vodu na zakrytie spolu s klobásou a šunkou, cibuľou, cesnakom, tymianom, korením, šalviou a kajenom. Priveďte do varu stredne vysokú teplotu.
- Znížte teplo na stredne nízke, pokryte a opekajte, až kým fazuľa nebude jemná, pridajte viac vody, ak to bude potrebné, aby ste ich zabránili vyschnutiu. To bude trvať 2 až 3 hodiny.
- Pridajte soľ podľa chuti. Zlikvidujte kostiach šunky.
- Odstráňte asi 1/4 šálky fazule zo zmesi a kaše; vráťte sa do holandskej rúry a premiešajte.
- Prilepte ďalších 15 minút.
- Podávame cez horúcu ryžu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 818 |
| Celkový obsah tuku | 31 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 127 mg |
| sodík | 856 mg |
| sacharidy | 89 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 42 g |