Tento neuveriteľný ananásový koláč je veľká zmena tempa od každodennej verzie citrónu. Plnenie sa robí s drveným ananásom, vaječnými žĺtkami a citrónovou šťavou. Je to veľmi jednoduchý koláč a je to vždy hit.
Použite hotovú mrazenú kôru, chladničku na pečivo alebo pečivo .
Čo budete potrebovať
- 1 pečený 9 palcový koláč
- 1 šálka granulovaného cukru
- 1/2 šálka viacúčelovej múky
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka vody
- 1/3 šálky citrónovej šťavy
- 1 malá plechovka (8 uncí) rozdrvený ananás, bez odtoku
- 3 vajcia, oddelené
- 1 lyžicu masla alebo margarínu
- 1/4 čajovej lyžičky zubného kameňa
- 1/3 šálky granulovaného cukru
- 1 pečený koláč, 9 palcov
Ako to urobiť
- Pečieme koláč podľa návodu na balenie alebo pripravíme domácu kôru.
- Ak chcete piecť domácu kôrovú kôru, pokručte kôrou po celej dĺžke s vidličkou línie kôry s fóliou alebo pergamenovým papierom a naplňte koláčikmi alebo sušenými fazuľkami. Pečieme v predhriatej rúre 375 F asi 25 až 30 minút, alebo len kým kôra začne hned na okraji. Odstráňte závaží a fóliu alebo papier a pečte, až kôra vypadá suchá a hrana je zlatohnedá.
- Znížte teplotu pece na 350 F
- V 2-kvartovej kastrone skombinujte 1 šálku cukru, múky, citrónovú kôru a soľ.
- Zmiešajte vo vode a citrónovú šťavu, potom nepraživý ananás.
- Priveďte k varu, stále miešajte. Pokračujte vo varení a miešajte pri strednom ohni až do zahustenia.
- Bežné vaječné žĺtky ľahko rozdrviť v malej miske; zmiešajte v približne 1/4 horúcej zmesi. Vráťte zmes vaječného žĺtka do horúcej zmesi v hrnci; varíme o 2 minúty dlhšie, stále miešame. Zmiešajte maslo.
- Nalejte plnku do plášťa pečenej koláče.
- Pripravte si meringue. V miešacej miske s elektrickým mixérom porazte vaječné bielky až do spenenia; poraziť v krému zubného kameňa a pokračovať v biť na mäkké vrcholy. Pri bití postupne pridajte 1/3 šálky cukru a pokračujte v biť, až kým sa nevytvoria tuhé špičky.
- Rozprestriejte plesňu cez horúcu náplň, roztiahnite celú cestu k okraju kôry a uzatvorte náplň. Pečte pri 350 F asi 15 minút alebo pokiaľ sa vrcholy nezhnednú.
Tiež sa vám môže páčiť