Krémové a vegánske nezdá sa, že ide spoločne, ale tento recept to umožňuje. Tabuľové cestoviny sú základom pre väčšinu amerických rodín a táto pridáva báječnú hubovú omáčku do pravidelnej sady alfredo alebo cestovín na omáčky na báze paradajok. Táto vegánska miska na cestoviny je pre hostí vynikajúcou príchuťou, ale rýchlo sa pripravuje na jednoduchosť hostingu. Je to skvelé pre nedeľné rodinné večery a školské nočné jedlá.
Náhrady zložiek a tipy na varenie
Nechajte si do svojej omáčky pridať ďalšiu zeleninu, ako napríklad čerstvý špenát alebo brokolicu na varenie, aby ste vaše cestoviny vyťažili. Hrozné paradajky a rukolou sú tiež skvelé doplnky, ktoré dodávajú farbu a textúru. Ďalším spôsobom, ako zlepšiť túto misku je pridaním čerstvých talianskych bylín. Pridávajú ich po pridaní omáčky do cestovín. Použite jemne nakrájanú petržlenovú vňať, bazalku alebo tymian. Ak by ste chceli viac pikantnej chuti, pridajte viac cesnaku, ako požaduje recept. Dokončite jedlo s tradičným bočným šalátom alebo vegánskym chlebom.
Čo budete potrebovať
- 1 libra dlhých cestovín cestovín, ako sú anjelské vlasy alebo linguini
- 1/4 šálky sójového margarínu bez mliečnych výrobkov, rozdelené
- 2 veľké strúčiky cesnaku, mleté
- 16 uncí kriminálnych húb, polovičné
- 1 lyžica všestrannej múky
- 1 šálka hladkého sójového mlieka
- 1/4 šálky mliečnej kyslej smotany
- 1/4 čajovej lyžičky soli a viac na chuť
- Čerstvo mletý čierny korenie na chuť
Ako to urobiť
- Priveďte veľkú nádobu s nasolenou vodou na varenie. Pridajte cestoviny a varíme do al dente podľa pokynov výrobcu. Vysušte cestoviny a odložte ich.
- Vo veľkej panvici sajte dve polievkové lyžice sójového margarínu bez mliečnych výrobkov na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a huby a variť, až sú huby voňavé a mäkké, asi 4 minúty. (Tip: neprezrážajte cesnak a huby, cesnak by nemal byť hnedý a huby by nemali byť príliš chrumkavé.) Premiestnite huby a cesnak na veľkú misku a odložte.
- V tej istej panve so strednou vysokou teplotou ohrejte zvyšné dve polievkové lyžice sójového margarínu a múky, ktoré sa neustále miešajú, aby sa skombinovali a vyhli sa páleniu asi 45 sekúnd až 1 minúta. Pokračujte v miešaní neustále, postupne pridajte sójové mlieko, kým zmes nie je hladká. Pridajte kyslú smotanovú kávu bez mliečnych výrobkov , soľ a korenie a premiešajte, až kým sa dobre nespojí. Pridajte huby a cesnak do omáčky a varíme ešte asi 2 minúty.
- Vyberte panvicu z tepla. Pridajte cestoviny do omáčky a hodí na nanesenie rezancov. Zmiešajte cestoviny na jednotlivé platne a pridajte čerstvé mleté korenie podľa chuti. Podávajte okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 659 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 9 mg |
| sodík | 1,822 mg |
| sacharidy | 104 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 17 g |