Vajcia Benedikt pre dva recept

Zatiaľ čo vajcia Benedikt pre dvoch je trochu časovo náročné, môžete urobiť omáčku a vajcia vajcia pred časom. Použitie ostrých kolies chleba a julienned šunky robí túto verziu vajec Benedikt ľahšie jesť (a myslím, lepšie) ako tradičný anglický muffin a kanadská slanina.

Čo budete potrebovať

• 4 vajcia
• 1/2 šálky
• Hollandaise omáčka (1 recept / 2 porcie)
• 4 malé plátky chleba (pevná francúzska alebo talianska, hrúbka asi 3/8 palca)
• 2 lyžice masla (alebo viac, zmäkčené bez jedla)
• 4 unce šunky (nakrájané na zápalky alebo julienned)
• Voliteľná obloha: pažítka alebo petržlen (nasekané)

Ako to urobiť

1. Poškodte vajcia podľa týchto pokynov a vychladzujte podľa popisu .
2. Pripravte omáčku z Hollandaise. Zakryte a zohrejte, občas premiešajte.
3. Ak máte v rúre zásuvku na otepľovanie, zapnite ju. V opačnom prípade predhrievajte rúru na najnižšiu hodnotu. Malo by byť len teplo (170F). Mať malú dosku na plech s hrebeňom pripraveným.
4. Pomocou kotúča na sušienky (alebo iného kotúča o priemere asi 3 cm) odrežte okrúhlu z plátkov chleba. Roztierajte obidve strany kolies s maslom.

1. Zahrejte stredne veľkú panvicu na stredne nízkych teplotách. Pridajte chlebové koláče a smažte, kým chlieb nie je zlatožltý, asi 3-5 minút. Otočte okrúhlicami a druhú stranu smažte, až kým nie je zlatá hnedá. Keď je chlieb zhnednutý na oboch stranách, vyberte z panvice a umiestnite ho na pripravený stojan. Umiestnite ho do teplej rúry.
2. V tej istej panvici pridajte približne jednu čajovú lyžičku masla a topíme na strednom ohni. Keď je panvica horúca, pridajte plátky šunky a variť, až kým sa neohrieva. Odstráňte šunku na malú tepelne odolnú dosku alebo misku a vložte ju do teplej rúry.
3. Keď je pripravený na servírovanie, ohrejte vajcia.
4. Do každej z dvoch dosiek položte dve kolá chleba. Najskôr nakrájajte každý kus so štvrtinou šunky a vajcom. Najlepšie s Hollandaise a obloha s voliteľnými bylinkami, ak používate.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	429
Celkový obsah tuku	28 g
Nasýtený tuk	12 g
Nenasýtený tuk	10 g
cholesterol	484 mg
sodík	956 mg
sacharidy	17 g
Vláknina	2 g
proteín	27 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)