V gréčtine: mustava, vyslovená moo-stah-lev-ree-AH
Hroznový mušt je šťava z lisovaného hrozna pred kvasením a často sa používa ako sladidlo v tradičných receptoch na chlieb, rovnako ako pri príprave dezertov a cukríkov. Tento hroznový muštový koláč je obľúbený, obzvlášť populárny v sezóne zberu hrozna, keď je mušt čerstvý. Môžete si vyrobiť svoj vlastný hroznový mušt alebo si ho kúpiť.
Čo budete potrebovať
- 5 šálok hroznového muštu
- 1/2 šálky + 1 polievková lyžica krupice
- 3 polievkové lyžice
- kukuričný škrob
- 3/4 šálky vlašských orechov (drvené)
- 1 posypeme škoricu (zem)
- Cukor (voliteľný)
Ako to urobiť
Deň 1:
- Pridajte hroznový mušt do varu v hrnci a odstráňte z peny, keď stúpa na vrch.
- Nechajte varte ďalšiu minútu, potom odstráňte z tepla, kryt a nechajte usadiť cez noc.
Deň 2:
- Opatrne preneste hroznový mušt do čistého hrnca bez toho, aby ste preniesli sediment, ktorý sa usadil na dne.
- Priveďte do varu a ochutnajte sladkosť. Ak je to potrebné, pridajte malý cukor.
- Pridajte krupicu trochu naraz, miešajte s drevenou lyžicou, aby ste dobre premiešali.
- Po zahustení hroznového muštu rozpustite kukuričný škrob v malom studenej vode a pridajte k zmesi. Miešajte neustále, až sa zahusťuje na krémovú štruktúru.
- Premiestnite do jednotlivých misiek alebo do formy alebo na panvicu a nechajte ju nastaviť.
- Posypte rozdrvenými vlašskými orechmi a škoricou pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 142 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |