Top 10 nástrojov kuchyne: Základy kuchyne

Pre Julie Andrews to boli "kvapky dažďovej kvapky na ružičky a kukly na mačiatkach". Pre mňa je to moja obľúbená vec, v kuchyni. Väčšinu mojich úloh sa znova a znova stretávam s nimi.

• 01 z 10

  nože
  Nepotrebujete 30-kusový nôž, ktorý ste dostali ako sprchový darček. Existujú štyri základné nože, ktoré dostanú prácu. 10-palcový šéfkuchár je nožom kuchyne a je vhodný pre čokoľvek iné ako lepenka! Flexibilný vykosťovací nôž je to, čo potrebujete napríklad na odstránenie mäsa z morčacieho trupu. Odstredivý nôž sa používa pre menšie, jemnejšie práce. A dlhý, zúbkovaný nôž je nevyhnutný pre rezanie chleba, koláčov a vecí, ktoré sú ohrozené rozdrvením pri použití konvenčného noža.

• 02 z 10

  Microplan
  Mikroplán je ako škrabka a je to v mojej mysli najlepší nástroj pre všetko, od múky od citrusových plodov až po výrobu jemného kúska čokolády alebo syra. Zdá sa, že zostáva neustále ostrý!

• 03 z 10

  Pizza Wheel
  Koliesko na pizzu je nielen dobré pre pizzu, je ideálne na získanie ostrých, ostrých línií potrebných pre "pierogi", strudely, cestové cestá a iné aplikácie, pri ktorých by aj najostrejší nôž mohol spôsobiť rozťahovanie a deformáciu. Koliesko na pizzu je dôležité napríklad pre výrobu perníkových krémov.

• 04 z 10

  Drevený výstružník
  Drevený výstružník je dokonalým nástrojom na rýchle extrakciu šťavy z citrónov, limetov, dokonca aj pomarančov a rajčiakov alebo akéhokoľvek iného šťavnatého ovocia. Položte polovicu vodorovne, držte polovicu cez sito a otočte výstružník.

• 05 z 10

  lopatky

  Lopatky v odstupňovaných veľkostiach sú dokonalé, ak sú pre prezentáciu dôležité konzistentné veľkosti. Je to skvelé na to, aby ste vybrali cesta na panvicu alebo knedle do hrnca s vriacou vodou.

• 06 z 10

  Spoonula

  Silikónová lopatka môže odolávať požiaru pekla (alebo aspoň do 500 stupňov) a jeho zakrivená miska uľahčuje hladkú stierku na naberanie potravinového výrobku.

• 07 z 10

  kliešte

  Používam svoje kliešte na všetko a ak sú nabité do silikónu, sklzujú menej pravdepodobne. Používam ich na uchopenie kapustových kotúčov, knedlíkov alebo mäsa alebo akúkoľvek úlohu, ktorá vyžaduje dobrú priľnavosť.

• 08 z 10

  Drážkovaná špachtľa

  Špachtle s drážkou z nehrdzavejúcej ocele je úžasná pre zdvíhanie viacerých cookies z misiek, prenesenie koláčikov na prezentačné dosky, odstránenie celých pečiva z panvice a opustenie tuku (to sú to sloty!). Je to multifunkčný nástroj.

• 09 z 10

  metla

  Používam moju nehrdzavejúcu oceľovú šľahačku na to, aby som porazil vajcia a smotanu, miešal polievky, omáčky, skoro všetko.

• 10 z 10

  iSi Cream Whipper

  Toľko východoeurópskych receptov vyžaduje šľahačku ako zložku alebo obloha. Tento nástroj od iSi okamžite skracuje čas bičovania. Stačí vložiť kazetu oxidu dusného, ​​nalejte krém do valca, potriasť a máte šľahačku! Dokonca môžete s ním vytvoriť penu.