Stovetop Salisbury Steak je taký chutný a ľahký. V cibuľovej a hubovej omáčke v tomto klasickom receptúre sa vkladajú steaky z hovädzieho mäsa.
Salisbury steaky sú niekedy vyrobené z okrúhlych steakov, nakrájané na kusy porcie a porazené, až kým nie sú jemné. Mäso je potom potiahnuté v okorenej múke, opečené a spevnené celé hodiny.
Ide o rýchlejšiu verziu z mletého hovädzieho mäsa. Je to ako kefa , ale je silnejšie ochutená a je podávaná v porciách tvarovaných ako jednotlivé steaky.
Podávajte tento recept na štiepané zemiaky, aby ste nasiakli nádhernú omáčku. Môžete ju tiež servírovať na cestovinách alebo dokonca polentu, ale zemiaková kaša sú klasickým sprievodom a môj obľúbený. Tento recept je najvyšším v komfortnom jedle.
Mám rád tento recept slúžiť jednoduchým prídavkom mletej kukurice a vždy pridám zelený šalát do menu pre chuť, teplotu a textúrny kontrast. Chuť zelených šalátov nakrájajte na plátky avokáda a čerešňových paradajok a na vrchol s talianskym obväzom. Pre dezert by sušienky boli úžasné.
Pre spustenú verziu tohto receptu si pozrite Spicy Salisbury Steak.
Čo budete potrebovať
- 1 vajíčko
- 1/3 šálky mäsových maslových krémov
- 2 lyžice mlieka
- 1 polievková lyžica cibuľovej polievky
- 1/2 čajovej lyžičky sušených marjoramových listov
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa
- 2 lyžice masla
- 1 cibuľa, nasekaná
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 (4-unce) môžete nakrájané huby, bez odtoku
- 1 (14-unce) je pripravený na podávanie hovädzieho vývaru
- 1 (10,5-unca) môže krém z hubovej polievky
- 1 šálka mlieka
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
Ako to urobiť
V strednej miske skombinujte vajce, krehké drobky, 2 lyžice mlieka, zmes cibuľovej polievky, majoránku, soľ a korenie a dobre premiešajte. Pridajte mleté hovädzie mäso a jemne ho premiešajte s vašimi rukami, aby ste ho skombinovali. Formujte zmes hovädzieho mäsa na 4 okrúhle alebo oválne šupky.
Maslo roztopte v veľkej panvici pri strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak; variť a miešať, až kým je jemný a jemne hnedý, asi 6 až 7 minút. Odstráňte cibuľu a cesnak z mäsa.
Pridajte "steaky" z hovädzieho mäsa na panvicu a variť na prvej strane, až kým sa nedajú presunúť, asi 4-5 minút. Opatrne mäso 2 až 3 minúty opatrne prehne a nahnite na druhú stranu. Odstráňte šálky z panvice.
Vráťte cibuľu a cesnak na panvicu spolu s hrubými hubami, vývarmi, polievkou, mliekom a omáčkou Worcestershire. Dobre premiešajte, aby sa skombinovalo a prinieslo do varu.
Potom opatrne vráťte steaky do panvice. Osviežte, odkryte, 8 až 10 minút, až kým nebude mäso dôkladne varené na 160 ° F. Podávame cez horúcu varenú ryžu, zemiaky alebo varené rezance.