Shu krém je japonský dezert, ktorý sa prekladá na "krémy na krémy". Je založená na francúzskom choux pečive, kde je pečené pečivo pečené na svetlo a vzdušnú dokonalosť s tenkou, ale mierne krehkou vonkajšou škrupinou. Škrupina je potom naplnená sladkou, krémovitou a príjemnou plnkou. Pred podávaním sa krém shu jemne popráši sladkým práškovým cukrom.
Zatiaľ čo tradičné shu krém má obyčajné tortové pečivo a žltú výplň z pudingu, ďalšia obľúbená verzia shu krému má obyčajný škrupinový pečivo, ale je pokrytá veľkorysou vrstvou horkej čokolády.
Iné verzie shu krému majú ochutené krémové výplňové náplne ako čokoláda, zelený čaj alebo matcha , ovocné príchute, ako je jahodový alebo čučoriedkový krém alebo dokonca krém s príchuťou kávu alebo arašidového masla. Kreativita je obmedzená len na šéfkuchára, ale obľúbený je stále klasický krém na puding.
Smotanové krémy sú k dispozícii v menších jednorazových veľkostiach, alebo tam sú väčšie smotany krémov, ktoré vyžadujú aspoň niekoľko uhryznutí dokončiť.
Čo budete potrebovať
- Pre Puff Cake:
- 3 polievkové lyžice. maslo
- 2 lyžičky. cukor
- 1/2 šálky vody
- 1/2 šálky múky
- 1 1/2 - 2 vajcia
- Pri plnení krému na kožu :
- 2 polievkové lyžice. múka
- 1/2 šálky cukru
- 1 šálka mlieka / 2 vaječné žĺtky
- 1 polievková lyžica. roztopené maslo
- Voliteľné: prášok zeleného čaju matcha
- Pre topping :
- Obloha: práškový cukor
Ako to urobiť
Make pečivo:
- Predhrievajte rúru na 375 stupňov F.
- Beat vajcia v miske a odložiť.
- Vložte do misky maslo, cukor a vodu a priveďte do varu pri strednom ohni.
- Pridajte múku do panvice a včleňte do maslovej zmesi a rýchlo premiešajte. Vypnite teplo a vyberte panvicu.
- Pomaly pridávajte pomazané vajcia do panvice a zmes dobre premiešajte.
- Vložte kus fólie alebo silikónový plech na pekáč.
- Vezmite plastové vrecko na jedno použitie a odtrhnite koniec jedného z rohov pomocou nožníc. Alebo použite vrecko na pečivo, ak máte. Cesto vložte do plastového vrecka a opatrne vytlačte na panvu malé kusy cesta. Vytvorte 8 alebo 9 kusov cesta.
- Pečieme pečivo v rúre 375 F 30 minút. Ochlaďte obrusy a potom ich nakrájajte na polovicu horizontálne.
Vytvorte nádobu:
- Zmiešajte vaječné žĺtky a cukor v panvici.
- Do panvice pridajte preosiate múku a dobre premiešajte.
- Postupne pridajte teplé mlieko.
- Panvicu umiestnite na slabé teplo a miešajte zmes neustále až do zahustenia. Zastavte teplo a pridajte roztopené maslo a dobre premiešajte.
- Ochlaďte pudingový krém.
- Ak chcete, vyskúšajte prípravu zmesi alebo zelenej čaje s príchuťou zeleného čaju.
- Aby ste si vyrobili zmrzlinový krém v zápästí, rozpustite 1 lyžičku prášku zo zeleného čaju Matcha v 2 polievkach vody v malej miske a dobre premiešajte.
- Pridajte niekoľko lyžičiek pudingového krému do zeleného čaju a dobre premiešajte. Potom pridajte zelený čaj a krém do zvyšku krému na puding. Dobre premiešajte, kým nie je úplne zabudovaný
- Naplňte spodné polovice obláčikov pudinkom a umiestnite horné polovičky na vrch.
- Odstráňte hotové smotany s posypom práškového cukru.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 534 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 361 mg |
| sodík | 833 mg |
| sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 16 g |