Ak máte radi steak, budete milovať tento čierny korenie-crusted Ahi recept na tuniaky steak. Tento kus tuniaka sa najlepšie teší stredne vzácnym, rovnako ako každý veľký steakový recept a pikantná koreňová kôra je dokonalá s touto mäsovou rybou.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 lyžičky soľ
- 1 lyžička. mletý koriander
- 1/2 lyžičky paprika
- 1/4 lyžičky kajenské korenie
- 4 (6-oz) steaky z tuniaka, približne 1 1/2 palce (pri varnom médiu, ktorý je varený, požiadať o "späť" alebo "sushi"
- 4 polievkové lyžice čerstvej hrubej mletého čierneho korenia
- 2 tbs. zeleninový olej
- 1 citrón, štvrtý
Ako to urobiť
- V malej miske kombinujte soľ, koriander, papriku a kajenskú papriku.
- Položte steaky z tuniaka na dosku a rovnomerne posypte zmes korenín na obe strany.
- Potom na oboch stranách položte tuniak na čierne korenie a opatrne ho zatlačte tak, aby sa prilepil na povrch, dávajte pozor, aby ste nebrali mäso.
- Do stredne vysokej teploty umiestnite panvicu na pečenie s hrúbkou hrubého dreva alebo panvicu z liatiny až do veľmi horúcej teploty.
- Pridajte olej a vyskrutkujte steaky na tuniaky asi 2 minúty na stranu alebo až kým sa nedosiahne požadované množstvo.
- Podávame čerstvým citrónom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 350 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 77 mg |
| sodík | 1,237 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 46 g |