Vedeli ste, že môžete otestovať vajíčko a získať približnú hodnotu jeho veku? Všetko, čo potrebujete, sú vajcia a miska so studenou vodou. Uistite sa, že v miske je dostatok vody na úplné zakrytie vajíčka asi o 1/2 ", jemne spustite vajce do misky s vodou Ak:
- klesá na dno a zostane tam, je to asi tri až šesť dní staré.
- Klesá, ale pláva pod uhlom, je to viac ako týždeň.
- Klesá, ale potom stojí na konci, je to asi dva týždne.
- Pláva, je príliš starý a má byť zlikvidovaný.
Na test, len aby ste zistili, či sú vajcia správne, rozpustite 2 lyžice soli v 2 šálkach studenej vody a potom vložte vajcia do vody. Ak sa potopia, je to dobré; ak pláva, je príliš starý.
Vajcia pôsobia týmto spôsobom vo vode kvôli vzduchovému vrecúšku prítomnému vo všetkých vajciach. Vzhľadom na vek vajec sa vzduchový vak zväčšuje, pretože plášť vajec je polopriepustná membrána. Vzduchový vak, keď je dostatočne veľký, spôsobuje, že vajcia pláva. Vajcia sú všeobecne dobré asi tri týždne po ich zakúpení.
A ako vidíte, či je vajcia tvrdo varené? Otočte ho na rovný povrch. Ak sa vajíčko zväčšuje, je to čerstvé, pretože vnútorné plochy sa pohybujú. Ak sa vajcia dobre točí, je varené.
Pamätajte si, že aj s týmito tipmi by ste mali vaječky vždy dobre variť, pretože vo väčšine vajec sú prítomné salmonely a iné patogénne baktérie.
Baktérie môžu byť dokonca aj vo vnútri škrupiny, takže aj keď umyte vajcia alebo ju jemne uvarete, môžete sa ochladiť, ak nie je varené. Vždy pripravte vyprážané vajcia na dobre pripravené, vařte míchané vajcia, až kým nie sú 165 ° F, a varte tvrdé vajcia, až kým nebudú úplne pevné. A vždy chladené vajcia, či už varené alebo nevarené.
Aj keď je pravda, že väčšina vajec nie je kontaminovaná, ak je jedna z nich, môžete veľmi ochorieť. V minulosti sa vyskytli rozsiahle prepuknutia Salmonella z vajec škrupín; v roku 2010 bolo 60 000 Američanov ochorelo na Salmonella z vajec.
Ak chcete byť v bezpečí, najmä ak má niekto vo vašej domácnosti ohrozený imunitný systém, je tehotná, je mladá alebo staršia, zamyslí sa nad nákupom pasterizovaných vajec. Ide o vajcia, ktoré sa rýchlo zohrejú na dostatočne vysokú teplotu na usmrtenie baktérií, ale sú dostatočne nízke, takže vajcia zostáva nevarené. Postupujte podľa dátumov uplynutia platnosti písmen s týmto produktom.
Všetky rýchle tipy