Quinoa s cestovinovou omáčkou je rýchle a ľahké jedlo, ktoré sa cíti ako zdravšia alternatíva k veľkej miske s cestovinami a omáčkou.
Keď potrebujete rýchlo získať jedlo na stole pre vašu rodinu, je to večera voľba. Je to tiež skvelé zahrievanie na obed na druhý deň.
Tento jednoduchý recept môže byť ozdobený rôznymi spôsobmi. Vytvorte si hrniec quinoa a omáčky a v samostatnej panvici si nakrájajte zeleninu ako papriky, huby a cukety. Keď chcete mäso, pridajte varenú a odvodnenú taliansku klobásu alebo mleté hovädzie alebo morčacie mäso.
Veľká hŕstka nakrájaných čerstvých bylín (ako bazalka, oregano alebo petržlen) tiež pridáva veľa chuti.
Rýchle fakty o Quinoa
- Vyslovuje sa to "KEEN-wah".
- Quinoa je sušené semeno, ktoré sa pestuje už tisíce rokov v Južnej Amerike.
- Obsahuje najvyšší obsah bielkovín zo všetkých zŕn a považuje sa za kompletný proteín.
- Chuť je mierna a mierne orechová a textúra je jemná a trochu žuvacia.
- Quinoa je bezgluténový.
Druhy Quinoa
- Najbežnejší typ quinoa je biely. Budete však tiež vidieť červené, čierne alebo zmiešané quinoa predávané na trhoch. Chuť je všeobecne rovnaká, bez ohľadu na farbu. Avšak červená a čierna chinoa môže mať mierne krajnejšiu a nuttieršiu chuť v porovnaní s miernou bielou kvinoou.
- Červená a čierna chinoa tiež môže mať mierne pevnejšiu textúru a trvať o niekoľko minút dlhšie, než variť ako biely chinoa.
- Pomocou červenej alebo čiernej farby (alebo zmesi červenej a čiernej farby) môže quinoa pridať pútavú farbu do šalátu .
Čo budete potrebovať
- 1 šálka quinoa (nevarená, biela)
- 2 šálky vody
- 2 až 3 šálky cestovinovej omáčky (alebo viac podľa chuti)
- 1 šálka parmezánu (alebo iného tvrdého syra, strúhaného alebo viac podľa vkusu)
Ako to urobiť
- Vypláchnite kvinoa, ak obal neindikuje, že je predplatený. Oplachovanie quinoa odstraňuje prirodzene sa vyskytujúce rastlinné chemikálie, ktoré sú neškodné, ale môžu spôsobiť horkú chuť v quinoa. Použite sitko s jemným okom, aby ste nestratili žiadne drobné semená quinoa.
- V hlbokom hrnci priveďte vodu a quinoa do varu. Znížte teplo, aby sa voda ohriala a pokryla hrniec.
- Zasychajte 12 až 15 minút. Ak v nádobe zostane voda, vypusťte ju (opäť použite jemné sitko).
- V tej istej banke pridajte cestovinovú omáčku. Dobre premiešajte. Pridajte ďalšiu omáčku podľa potreby. Zasypte ďalšiu 1 až 2 minúty s vekom a občas premiešajte, kým sa omáčka nezohrieva.
- Vypnite teplo a nechajte quinoa odpočinúť 5 minút (s vekom na hrnci).
- Do každej misy quinoa a cestoviny omáčkou pridajte veľké množstvo strúhaného syra.
- Ak chcete pridať ešte viac chuti do misky, zvážte topping chinoa a paradajková omáčka s sautéed zeleninou, varené a odvodnenej talianskej klobásy, mleté hovädzie alebo mleté morky, a / alebo čerstvé bylinky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 231 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 21 mg |
| sodík | 1,120 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 12 g |