Táto ananásová pečená šunka je vyrobená z piknikovej šunky, ktorá nie je pravou šunkou. Piknik je vyrezaný z prednej nohy alebo ramena namiesto zadného konca zvieraťa. Rameno je vyliečené ako pravá šunka, takže má šunku. Šunková šunka je ľahšie vyrezávané, ale piknik je hospodárnejší.
Ananás a med pomáhajú ochutnať glazúru za túto chutnú údenú plecnú šunku.
Čo budete potrebovať
- 1 údené piknikové rameno (plne uvarené, asi 5 až 7 libier)
- 1 (15-unca) môže ananásové plátky (v šťave)
- 1/4 šálky
- hnedý cukor (balený, svetlý alebo tmavý)
- 1/4 šálky medu
- 1 (10-unce) jar maraschino čerešní
- Voliteľné: celé klinčeky
Ako to urobiť
- Odstráňte pokožku zo šunky; umiestnite na stojan v panvici, tuku nahor.
- Potiahnite voľne hliníkovou fóliou; pečieme pri 325 F asi 30 minút na libru alebo na 140 F na mäsovom teplomere.
- Na misku umiestnite sitko alebo šľahačku a vyčerpajte ananás. Zmerajte 1/4 šálky ananásovej šťavy do hrnca; pridajte hnedý cukor a med a potom variť na nízkej teplote až kým sa cukor nerozpustí, občas sa mieša.
- Odstráňte fóliu zo šunky; skóre tuku v diamantovom vzore.
- Šunku očistite zmesou ananásovej medovej glazúry. Usporiadať ananásové plátky a čerešne vo vzore nad vrcholom šunky a zaistiť ich pomocou špáradiel.
- Ak je to žiaduce, hrebeň s klinčekmi a znova očistite zmes ananásu a medu.
- Pečieme, odkryté, ďalších 30 minút pri teplote 325 ° F, vďaka zmesi ananásu a medu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 74 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 3 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |