Koreňania milujú sladké zemiaky a milujú ryžu a jook (juk) je jedným z najdôležitejších kórejských komfortných jedál. Toto je celá bunka dobroty, ktorá je v jednej jednoduchej receptúre.
Jook, Juk, ovocná kaša alebo congee (v čínštine), je pre vás, keď ste studený, chorý, unavený, alebo pre tie časy, kedy chcete len využiť niektoré z tejto zvyšnej ryže na raňajky alebo na obed. To je tiež dobré pre tých, ktorí sledujú svoje sacharidy, pretože môžete urobiť veľa jook s veľmi malým množstvom ryže.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky ryže
- 5 šálok vody
- 1 sladké zemiaky (olúpané a nakrájané na asi 1-palcové kusy)
- Voliteľné: soľ (alebo sójová omáčka)
Ako to urobiť
- Ryža umyte a opláchnite.
- Umiestnite ryžu, sladké zemiaky a vodu do hrnca na ryžu.
- Pomocou nastavenia kaše začnite varenie.
- Keď ryžový riad naznačuje, že je dole, miešajte kašu s drevenou ryžovou lyžičkou.
- Dajte olivy do jednotlivých misiek.
- Podávajte soľnú alebo sójovú omáčku, aby sa ľudia mohli prispôsobiť svojmu vkusu.
Tiež vyskúšajte tieto korejské recepty:
Sladká červená fazuľa Jook
"Pat Jook (červená kaša) je hladká a jemná s jemnou sladkosťou, ale môže sa tiež konzumovať bez cukru namiesto pravidelnej bielej ryže."
Abalone Jook
"Abalone kaša bola najčastejšie v južných pobrežných častiach Kórei a najmä na ostrove Cheju, ale je to komfortné jedlo pre väčšinu Kórejčanov." Jook vo všeobecnosti je to, čo kuracia polievka je pre Američanov - upokojujúce, liečivé jedlo. "
Niektoré Jook alebo Juk História z KóreyTaste:
Juk predstavuje podstatnú časť kórejských jedál. Dokonca aj v dávnej literatúre je opísaných asi 40 druhov ryžovej kaše. Existuje široká ponuka kaše, ako je huinjuk (vyrobená iba z ryže a vody) a gokmuljuk (obilná kaša z červených fazulí, jačmeňa a ryže), tarakjuk (ryžová kaša zmiešaná s mliekom), yeolmaejuk borovicové orechy, vlašské orechy a jujuby) a gogijuk (ryžová kaša s pridaným hovädzím alebo kuracím mäsom).
V súčasnosti juk prestáva slúžiť ako potravina pre prežitie v núdzových situáciách; je teraz viac cenený ako gurmán alebo energizujúce jedlo s prídavkom drahých zložiek, ako je ženšen a abalone. V luxusných kórejských reštauráciách je jedným z kurzov v ponuke kompletných kurzov, rovnako ako kurz polievok v západných reštauráciách. Tiež je juk veľmi populárny v týchto dňoch ako diétne jedlo.
Ľudia v južných oblastiach, ako je provincia Guangdong, predovšetkým pestujú ryžu, takže konzumujú ryžovú kašu na raňajky častejšie ako ľudia na severe, ktorí pestujú hlavne pšenicu. Existuje pomerne široká škála rôznych ryžových kašovitých prísad podľa zložiek, ktoré sa buď zmiešajú alebo pridávajú ako obloha, ale dve hlavné kategórie sú: huinjuk (vyrobený z ryže a vody) a jaejuk (ryža varená s mäsom alebo rybou ).
-
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 218 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 42 mg |
| sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 4 g |