Táto zverina pečená pečienka sa marinuje a potom sa rozmieša po dobu 2 až 3 hodín s korenené červené víno marinády. Komentáre boli veľmi pozitívne. Jedna osoba povedala, že má vynikajúce výsledky s 2 šálkami hovädzieho vývaru namiesto červeného vína a vody.
Môžete tiež zlikvidovať všetko okrem 1/2 šálky marinády a používať zásoby hovädzieho mäsa, podľa potreby, na chuť.
Pozri tiež
Pečené pečivo s kyslou smotanou
Crockpot Venison Stew
Čo budete potrebovať
- 1 šálka červeného vína (suché, ako je Cabernet alebo Merlot)
- 1 šálka vody (alebo hovädzieho mäsa)
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1 bobkový list (alebo 2 malý)
- 6 celých klinčekov
- 1/2 čajovej lyžičky koreňa (zem)
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
- jedno zverina pečené, skľučovadlo alebo zuby, asi 4 1/2 až 6 libier
- 2 lyžice kvapiek slaniny alebo oleja
Ako to urobiť
- V miske kombinujte červené víno, vodu, soľ, bobkový list, klinček, korenie a cibuľu.
- Polievku zveri položte do hlboko nereaktívnej nádoby; naliať zmes marinády na mäso. Obalte a chladnite 1 až 2 dni.
- Marinádu vypustite a napnite do hrnca. Priveďte k vysokej teplote; odložiť.
- Pečieme pečené papierové utierky. Zahrejte kvapky oleja v slaninke vo veľkej holandskej peci na strednú teplotu; vyčistiť mäso na všetkých stranách. Pridajte 1/2 šálky vyhradenej marinády a zvyšnú marinádu vložte do chladničky.
- Pokrmy a vriec pečieme 2 až 3 hodiny, alebo pokiaľ nie je mäso jemné. Skontrolujte často a pridajte viac marinády podľa potreby, aby ste zabránili lepeniu.
- Odstráňte pečivo na servírovanie na misku a plátok.
- Na zahustenie odkvapov kombinujte 1 lyžicu múky a 1 lyžicu vody. Pridajte do kvapalín v holandskej rúre a varte počas nízkej teploty za miešania, až kým nie je zahustená.
- Podávame pečivo s ryžou alebo maslom nudlí.
Slúži 6 až 8.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 862 |
| Celkový obsah tuku | 48 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 22 g |
| cholesterol | 296 mg |
| sodík | 751 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 94 g |