Krevety nemusia byť vaším miešaním vajíčok, ale akonáhle to skúsite, budete sa diviť, prečo ste predtým nikdy neurobili. Čínske korenie zdokonaľujú tento základný recept na miešané vajcia, a ak chcete, marinujte krevety v ryžovom víne alebo sherry a trochu kukuričného škrobu pred miešaním a vyprážaním.
Čo budete potrebovať
- 4 unce krevety, olúpané a vylúpené (Poznámka: Ak ste príliš veľké, odrežte krevety.)
- 4 veľké vajcia, ľahko porazené
- 1/4 šálky kuracieho vývaru alebo zásoby
- Až 1/8 čajovej lyžičky soli
- Pepř na chuť
- 1/2 lyžičky čínskeho ryžového vína alebo suchého sherry
- 1 čajová lyžička ustrice
- 1 zelená cibuľa, tenká na diagonále
- 2 lyžice oleja na vyprážanie
Ako to urobiť
1. Umyte krevety a osušte. Vezmite bičované vajcia a zamiešajte kuracie vývar, soľ, korenie, ryžové víno, ustricu a zelenú cibuľu.
2. Pridajte 1 polievkovú lyžicu na predhriaty wok alebo panvicu. Keď je olej horúci, pridajte krevety. Miešajte krátko, až kým sa nerozsvietia. Odstráňte a vypúšťajte.
3. Pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja a zohrejte horúcu teplotu. Keď je olej horúci, pridajte zmes vajec. Nakrájajte jemne asi 1 minútu a potom pridajte krevety.
Pokračujte v škárovaní, kým vajcia nie sú takmer varené, ale stále vlhké. Odstráňte z tepla a nechajte si sadnúť na chvíľu pred podaním.
Opätovne vydané so súhlasom The Everything Chinese Cookbook, ktorú vydala Rhonda Lauret Parkinson, Copyright © 2003, F & W Publications, Inc., Všetky práva vyhradené.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 245 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 566 mg |
| sodík | 1,050 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 29 g |