Tento sladký a pikantný sendvič s grilovaným syrom je nabitý mango habanero gouda, mojo vyťahované bravčové mäso, vykorenené čierne fazuľky, koriandro, maslo a biely chlieb. V podstate je to tropický raj v podobe grilovaného syra.
Nejedzte bravčové mäso? Nebojte sa o to! Skúste to vymeniť za vytiahnuté kuracie mäso alebo vytiahnuté jahody.
Čo budete potrebovať
- Pre sluchátka s pomalým ohrievačom Mojo (upravené z potravinovej siete - je viac než potrebné pre recept):
- asi 5 libier bravčového zadku zdobený nadbytočným tukom
- 2 polievkové lyžice. zeleninový olej
- 2 šálky čerstvého OJ
- 1/2 šálky limetkovej šťavy
- 1/2 šálky citrónovej šťavy
- 1/2 šálky olivového oleja
- 5 strúčiky cesnaku
- 3 lyžičky oregano
- 1 jalapeno, nakrájané na kolieskach
- soľ a korenie podľa chuti
- Pre The Sandwich:
- 2 plátky bieleho chleba
- 2 polievkové lyžice. obnovené čierne fazuľa
- 6 plátkov manga habanero gouda (červeným jablčným syrom)
- 2 polievkové lyžice. mojo vytiahol bravčové mäso
- niekoľko výhonkov koriandra
- 1 polievková lyžica. solené maslo
- voliteľné:
- avokádová salsa na namáčanie
Ako to urobiť
PRE MOJO PULLED PORK
- Začnite tým, že ochudíte vonkajšiu časť bravčového zadku asi s 1/2 lyžice soli a 1/2 lyžice papriky. Pridajte neutrálny olej do mäkkej liatiny a do vnútra vložte bravčové taniere. Braise tupo, kým každá strana nemá nejakú farbu a zvonka mäsa sa začne kŕmiť - to pridá k hĺbke chuti. Akonáhle je bravčový zadok zapečený na všetkých stranách, presuňte ho do nádoby.
- Pridajte OJ, limetovú šťavu, citrónovú šťavu, olivový olej, cesnak a oregano na vrch a pokrievku. Otočte teplo na médium a varte 8 hodín, kým sa mäso nerozpadne a ľahko sa nerozrezáva. Odložte mäso.
PRE SANDWICH
- Začnite pokladaním polovice syra na jeden plátok chleba. Nahraďte ho mojo vyťahovaným bravčovým mäsom, koriandrom, zvyškom syra a horným kusom chleba. Maste vonkajšie sendvič a odložte.
- Pomocou panini lisu alebo liatinovej panvici odvlečte teplo na médium a variť grilovaný syr, kým sú obidve strany zlaté a krehké a celý syr sa roztaví.
- Odstráňte ho z tepla a odložte ho na chvíľu. Plátok sendvič a okamžite slúžiť s avokádovou salsou, ak je to žiaduce