Táto kuracia kastrólka sa ľahko fixuje a pečie, takže je to skvelé jedlo pre náročný deň. Neváhajte používať kuracie koliesko na prípravu ešte jednoduchšie.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 šálka cibule (nakrájaný na plátky)
- 1 veľký klinček cesnak (mletý)
- 1 lyžička chilliho prášku
- 1 čajová lyžička rasca
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1 ks / 14 1/2 unce paradajky (nakrájané na kocky)
- 6 kukuričných tortilov (6 palcov)
- 1/2 šálky rastlinného oleja (viac alebo menej ako je potrebné na vyprážanie)
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 2 šálky mexický syr (strúhaný alebo syr Monterey Jack)
- 2 šálky kuracieho mäsa (varené, drvené)
- 6 zelených chiliek (konzervované, celé, rozrezané na polovicu pozdĺžne)
Ako to urobiť
- Zahrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja do veľkej panvice na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu, cesnak, chilli prášok, rasca a korenie; varíme, často miešame, po dobu 5 minút.
- Cibuľovú zmes umiestnite do nádoby mixéra; pridajte paradajky. Zmiešajte do hladkej.
- Pridajte zvyšnú 2 lyžice olivového oleja do panvice na stredne vysokú teplotu. Miešajte v zmesi puderov. Varte, neustále miešajte, kým sa omáčka neuchúca a nezhustne, asi 5 až 7 minút. Premiestnite omáčku do misy; odložiť.
- Očistite panvicu. Nalejte rastlinný olej do panvice do hĺbky asi 1/4 palca. Zahrejte na stredne vysoké teplo; smažte tortilly, jeden po druhom, len niekoľko sekúnd na každej strane. Presuňte tortilly na papierové utierky na odvodnenie.
- Umiestnite 2 tortilly do plytkej 2-kvartovej pečivej misky. Vrstva s asi štvrtinou omáčky, štvrtina kyslej smotany, štvrtina rozdrveného syra a 1 šálka kurčiat. Na kuracie mäso položte 6 plátkov chilli. Nahor s ďalšími 2 tortillami. Opakujte, ak chcete vytvoriť ďalšiu vrstvu. Na vrchole s ostatnými tortillami, omáčkou, kyslou smotanou a syrom.
- Krycí plášť s fóliou a pečte pri 350 F asi 30 minút.
- Chladnú tortillovú tortillu ochladzujte mierne pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1174 |
| Celkový obsah tuku | 83 g |
| Nasýtený tuk | 24 g |
| Nenasýtený tuk | 42 g |
| cholesterol | 180 mg |
| sodík | 878 mg |
| sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 58 g |