Chuťami v tomto kuriatku sú jablko, paprika, hrozienka, prášok z kari a rajčiaky. Skvelá kombinácia je fantastická s teplou varenou ryžou.
Mám tendenciu používať vykostené kuracie stehná v mnohých receptoch, ktoré si vyžadujú kuracie prsia, pretože sa počas dlhej doby varenia nestanú suché. V tomto receptúre môžete nahradiť kuracie stehná.
Čo budete potrebovať
- 2 stredne veľké jablká Granny Smith (s jadrom, nakrájaným na kocky a nešúpaným)
- 1/4 šálky cibule (jemne nakrájané)
- 1 malá zelená paprika (zaočkovaná a jemne nakrájaná)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžice hrozienok alebo ríbezle
- 2 až 3 čajové lyžičky curry prášok
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky mletého červeného korenia alebo podľa chuti
- 1 rajčiak (nakrájaný na kocky)
- 6 vykostené polovičky kuracieho prsníka (odstránená koža)
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1 šálka bielej ryže (dlhozrnná premenená)
- 1 libra stredne veľké až veľké krevety (vylúpané a vylúpené)
- 1/3 šálky mandlí
- Dash kosher soli
- Obloha: nakrájaná petržlenová vňať
Ako to urobiť
V štvor- až šesť-štvorcových pomalom sporáku kombinujte jablká na kocky, cibuľu, papriku, cesnak, zlaté hrozienka alebo ríbezle, prášok kari, zázvor a mletú červenú papriku. zamiešajte do paradajok.
Usporiadajte kurča na zmesi paradajok a mierne sa prekrývajte. Nalejte kuracie vývar na polovicu kuracieho prsníka. Obalte a varte na LOW, až kura je veľmi citlivá, keď je prepichnutá vidličkou, asi 4 až 6 hodín.
Odstráňte kurča na teplú dosku, ľahko zakryte a udržujte v teple v rúre 200 ° F alebo na ohrievacej zásuvke.
Rúru premiešajte do tekutej tekutiny. Zvýšenie teploty na vysokú hodnotu; pokrývajte a varte, miešajte raz alebo dvakrát, až kým ryža nebude takmer jemná, asi 35 minút. Miešajte krevety, ak ich používate; pokrývajte a varte asi 15 minút dlhšie, až krevety sú nepriehľadné v strede; rezané na testovanie.
Medzitým toastové mandle v malom nelepivom panvici na strednom ohni až do zlatohnedej, občas sa miešajú. Odložiť.
Ak chcete podávať jedlo, sezónna ryžová zmes ochutnajte soľou. Mohylo v teplom servírovacom miske; zaraďte kurča na vrch. Posypeme petržlenom a mandľami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1518 |
| Celkový obsah tuku | 76 g |
| Nasýtený tuk | 20 g |
| Nenasýtený tuk | 31 g |
| cholesterol | 570 mg |
| sodík | 893 mg |
| sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 156 g |