Pokiaľ máte grilovač, môžete ho použiť. Kukurica na kostice je dodávaná s prírodnou rukoväťou, ktorá umožňuje ľahké otáčanie klasov na mriežke.
Pre tento recept na obilie obalený slaninou skúste obložiť slaninu s bazalkou a paprikou jalapeño predtým, ako ju obalíte okolo kukurice. Slanina chrumkava a kukuričné pary vnútri. Niektoré z tejto dymovej vône prenikajú, a keď si uhryznete do kukurice, dostanete jasné výbuchy aromatickej bazalky a sladké teplo jalapeño papriky.
Táto kukurica obalená slaninou je taká dobrá, že je to prakticky jedlo samo osebe.
Čo budete potrebovať
- 3 libry / 1,36 kilogramu
- plátky slaniny
- 1 hromada bazalky (len listy)
- 2 jalapeño papričky (tenké plátky)
- 8 uší kukuričné (zakalené)
Ako to urobiť
- Umiestnite plech na pečenie papierom pergamenom.
- Položte pergamenový papier s rozmermi 13 x 18 palcov a položte 6 alebo 7 plátkov slaniny vedľa seba, navzájom mierne sa prekrývajte, tuku na strane mäsa a vytvorte hrubý obdĺžnik, ktorý je tak široký ako ucho kukurice je dlhé. Zakryte ďalší list papierového pergamenu a jemne uvoľnite maslovou paličkou alebo malou panvicou, aby sa sploštila slanina a stlačte ju spolu.
- Odstráňte horný pergamenový list a ozdobte slaninu 10 až 12 malými kúskami bazalky (môžete roztrhnúť väčšie listy) a niekoľko plátkov jalapeño papriky.
- Položte jedno ušné kukurice cez spodok obdĺžnika a zahnite kukuricu do slaniny. Presuňte kukuricu obalenú na slaninu na pripravenú dosku na pečenie a položte ju na pergamen.
- Opakujte proces so zvyšnými 7 ušami kukurice (môžete použiť rovnaké 2 kusy pergamenového papiera), kým nie sú všetky zabalené v slaninke. Obalte plastovým obalom a nechajte ho chladnúť najmenej 8 hodín až 24 hodín.
- Predhrievajte gril na strednom ohni.
- Ak máte väčší gril s horným regálom, použite na varenie slaniny.
- Grilujte kukuricu, začínajúc šťouchanou šťouchnutou stranou nadol. Dajte im štvrtinu otáčanie každých 5 minút, kým celá slanina nie je krehká a karamelizovaná a kukurica je jemná, celkom 25 až 30 minút.
- Prípadne môžete položiť kukuricu obalenú na slaninu na stojan na plechu a uvariť ju v peci 350 F / 180 C po dobu 25 až 30 minút, až kým nebude slanina krehká a kukurica bude jemná. Táto kukurica obalená slaninou je chutná podávaná so spáleným vápnom krémom.
> Recept z domova: Recepty na prípravu s rodinou a priateľmi od šéfkuchára Bryana Voltaggia, ktorý je opätovne vytlačený.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1060 |
| Celkový obsah tuku | 70 g |
| Nasýtený tuk | 23 g |
| Nenasýtený tuk | 31 g |
| cholesterol | 186 mg |
| sodík | 2 850 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 70 g |