Tsukudani sú spevnené japonské jedlá ochutené so sójovou omáčkou. Obyčajne sú slané. Zostávajúce kombu z výroby dashi možno použiť na výrobu tejto prílohy.
Čo budete potrebovať
- 1 oz hydratovaný kombu
- 1 lyžička sakra
- 1 lyžica ryžového octu
- 1 lyžica cukru
- 1 lyžička sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička bielej sezamovej semienky
Ako to urobiť
- Rezné zbytky kombu odrežte do tenkých pásikov.
- Vložte kombu, sake a ryžový ocot do malej panvice.
- Nalejte dostatok vody na pokrytie kombu.
- Pridajte k varu a dajte sa kombu na miernom ohni, kým sa nezmäkne.
- Pridajte sójovú omáčku a cukor.
- Nasypejte, až kým nie je kvapalina.
- Zastavte teplo.
- Zmiešajte biele sezamové semienka v.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 120 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 480 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 8 g |