Domáce kotúče na večere sú prekvapivo ľahké a chuť je oveľa lepšia ako čokoľvek z obchodu. Niekoľko vecí robí vašu kuchyňu vôňou nádhernou ako čerstvé večere.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky teplej vody (105-115 F)
- 1 balenie (2 1/4 čajovej lyžičky) suché aktívne kvasinky
- 1 šálka mlieka
- 3 lyžice nesoleného masla, izbová teplota
- 1 lyžica cukru
- 1 lyžička medu
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 3 šálky nebielenej všestrannej bielej múky (plus viac podľa potreby)
Ako to urobiť
- Spojte vodu a droždie vo veľkej miske. Rozlúčte, kým sa nerozpustí, a odložte. Zmiešajte mlieko, maslo, cukor, med a soľ v inej sklenenej alebo plastovej miske. Mikrovlnná rúra na jednu minútu alebo až do chvíle, kedy je mlieko teplo. Odložte, kým sa maslo neroztopí.
- Múku pridajte do misky obsahujúcej vodu a kvasinky, po ktorej nasleduje mliečna zmes. Miešajte, kým sa nepredstavuje lepivé cesto. Otočte cesto na dobrú pracovnú plochu. Zmiešajte cesto asi 6 minút a pridajte dostatok múky, ako je potrebné na udržanie cesta na povrchu alebo na ruky.
- Zastavte, keď máte hladkú, mäkkú, pružnú guľu cesta. Namažte veľkú misku olejom. Vložte cesto do misy a niekoľkokrát sa otočte, aby sa cesto ľahko naolejovalo. Zakryť misku čistým uterákom a nechať sa vyzdvihnúť na teplom mieste, až sa zdvojnásobí vo veľkosti asi 1 1/2 hodiny.
- Trieste cesto a otočte ho na ľahko mletý povrch. Tvarujte do štvorca a nakrájajte na 16 rovnakých veľkostí. Rolovať každý kúsok do gule. Napojte plech na pečenie 18 "x 13" s kremíkovou rohožkou. Každú guľu položte dole, asi 2 cm od seba na plechu (4 rady so 4 kotúčmi).
- Dajte múku do jemného sieťového sita a poklepaním na prach hornej časti každého kotúča trochu múky. Toto je voliteľné, ale dáva klasický večerný vzhľad. Panvicu nastavte na teplom mieste a nechajte 40 minút vychýliť. Valce sa môžu po vzkriesení ľahko dotýkať.
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Pečieme na stredovom stojane asi 25 minút, až do zlatohnedej. Odstráňte a nechajte vychladnúť na stojane 20 minút pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 74 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 10 mg |
| sodík | 106 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |