Ako urobiť Madombi

01 z 15

Madombi - knedle z Botswany

Madombi , národný favorit z Botswany, je typ duseného chleba zvyčajne jedeného s gulášom. Tieto sú inak známe ako knedle. Používajte nasledujúce zložky.

3 šálky hladkej múky

6 lyžičiek prášku do pečiva

1 a pol čajovej lyžičky soli

2 čajové lyžičky instantných kvasníc (používam Allinsons Easy Bake Yeast)

2 čajové lyžičky cukru

300mls teplej vody (100ml vriacej zmesi s 200ml studenej)

02 z 15

Preosiať 3 šálky múky

Odmerajte 3 šálky hladkej múky a prefiltrujte do misy. Mala by to byť asi 450gramov alebo 18oz hmotnosti.

03 z 15

Pridajte zostávajúce suché prísady

Pridajte 6 čajových lyžičiek prášku do pečiva, jeden a pol čajových lyžičiek soli, 2 čajové lyžičky instantných kvasníc a 2 čajové lyžičky cukru do hladkej múky v miske. Zmiešajte všetky suché zložky dohromady.

04 z 15

Zmerajte 300 ml teplej vody

Zmerajte 300 mililitrov alebo teplú vodu, aby ste pridali do suchých zložiek. Ak si nie ste istí, ako teplé by malo byť, jednoducho zmerajte 100 mililitrov vriacej vody a pridajte ďalších 200 mililitrov studenej vody z vodovodu.

05 z 15

Pridajte 300mls teplej vody

Pridajte teplú vodu do suchých prísad postupne.

06 z 15

Zmiešajte zmes Madombi s vodou

Zmiešajte zmes madombi, aby ste najskôr začlenili vodu do formy cesta.

07 z 15

Mixte cesto ručne

Akonáhle zmes vytvorila lepivé cesto, použite ruky na pokračovanie miešania cesta a iniciujte proces miesenia.

08 z 15

Strečte a mieste cesto

Teraz je čas na miesenie cesta. Ľahko mlečte pracovnú dosku, aby ste zabránili tomu, aby cesta k nej prišla. Odstráňte cesto z misy a umiestnite na múrovú plochu. Začnite hojiť cesto a naťahovať ho taktiež v procese.

09 z 15

Hniesť cesto po dobu 10 minút

Toto je tá časť, v ktorej odporúčam každému nadšencovi chleba, aby sa do neho vrátil. Cesto sa musí miesiť najmenej 10 minút, kým nebude hladké a pružné. Dokonca aj lepiace kúsky na vašich rukách už nebudú lepiace.

10 z 15

Nechajte cesto dokázať 45 minút

Cesto umiestnite späť do misy. Predtým, ako ste do nej vložili cesto, môžete nechať misku naplniť olejom, ak chcete zabrániť prilepeniu misky. Pokrývajte misku vlhkou handričkou a nechajte 45 minút vychladnúť v teplej oblasti.

11 z 15

Zvýšené cesto by malo mať dvojitú veľkosť

Po 45 minútach by ste mali cesto zdvojnásobiť.

12 z 15

Rozdeľte cesto

Cesto rozdelíme na 6 až 8 porcií alebo viac. Časti budú viac ako zdvojnásobiť veľkosť, takže ich môžete vždy rozdeliť na 8 častí pre 8 hostí bez obáv.

13 z 15

Steam Madombi cesta

Koláče na cesto položte na guláš najmenej 30 minút pred pripravením guláša. Zložte knedličky do guláša až do polovice, zakryjte a nechajte páriť pri strednom ohreve 25 minút.

14 z 15

Je pripravený slúžiť Madombi!

Po 25 minútach budete mať veľké varené guľôčky madombi s pevným a lesklým povrchom na vrchu a dusom nasiaknutým pod ním. Madombi je teraz pripravená slúžiť.

15 z 15

Podávajte Madombi s Stew

V závislosti od toho, ako veľké ste urobili guľôčky z cesta madombi, môžete si vybrať, či chcete madombi vystrihnúť na polovicu, aby ste slúžili, alebo ako celok. Podávajte s vaším obľúbeným gulášom. To je veľmi dobré v prípade jahňacieho alebo hovädzieho guláša. To dokonca išlo dobre s týmto receptom kuracieho potjie .