Ako pripraviť novú maltu a škvrnu

01 z 08

Ako pripraviť novú maltu a škvrnu: Úvod

Malta a palička sú jedným z najlepších nástrojov, ktoré môžete mať vo svojej kuchyni. Môže sa hodiť do všetkých druhov receptov, ale je mimoriadne užitočná pri pestovaní korenia. Môžeme ju použiť na rozomieľanie korenia pre kari a domáce korenie zmesi, kaša zázvoru a cesnaku, a brúdiť chilli na omáčku, salsy, a marinády. Je to skvelý kuchynský gadget.

Táto príručka pre korenie (tiež nazývaná vyliečiť alebo vytvrdzovať) zbrusu novú maltu a paličku je pre tie vyrobené z vulkanickej horniny alebo čadičovej horniny. (Oni sú tiež známi ako molcajete .) Pri nákupe vašich uistite sa, že si prečítať všetky informácie, ktoré môžu prísť s ním. Dôvodom je, že niektoré malty a paličky už boli ochutený, čo vám ušetrí náročnú prácu.

02 z 08

Ako pripraviť novú maltu a škvrnu: naše poslanie

Keď si kúpite neopracovanú maltu (misku) a paličku (malý klubový predmet), bude sa cítiť drzá a malé častice horniny sa z nej dostanú, keď si trieš ruku cez povrch. Keďže tento typ malty a taláre je vyrobený zo sopečnej (čadičovej) horniny, je veľmi pórovitý a v týchto malých dierach sa zachytia nečistoty a nečistoty. Táto zrnitosť je to, čo chceme zbaviť, aby sme nikdy neskončili brúsením kameňa v našom jedle alebo medzi zubami.

03 z 08

Ako sa pripraviť zbrusu novú maltu a štetec: opláchnuť niektoré z piesku

Prvým krokom je vypláchnutie malty a paličky iba vodou. Tým sa zbavíte trochu zrna a všetkého alebo akéhokoľvek prachu, ktorý sa na ňom usadil. Jednoducho spustite vodu cez maltu a tlmič niekoľkokrát. Môžete tiež vyplniť umývadlo vodou a ponoriť ho, niekoľkokrát vymeniť vodu. Môžete tiež nechať namáčanie cez noc, ak je to žiaduce. (Nikdy nepoužívajte mydlo alebo mydlovú vodu.)

Ak máte prístup k tlakovej nádobe na vodu alebo do záhradného domu, odporúčam túto metódu. Všetko, čo robíte, je sprej malta a tlmič asi päť minút (udržiavajte dobrú vzdialenosť medzi sebou a maltou, aby ste sa vyhli zraneniu.) Na tomto obrázku si všimnete malú špinu, ktorá sa z nej dostala. Opakujte to, kým neuvidíte podstatné zníženie trosiek - ale pamätajte, že je to len prvý krok, aby sa to všetko nezbavilo.

04 z 08

Ako pripraviť novú maltu a škvrnu: bielu ryžu a vodu

Pre tento druhý krok budete potrebovať bielu ryžu a vodu. (Doporučil by som vám použiť lacnú ryžu a nestrácajte svoju dobrú / drahú značku.) Chyť malú hrsť ryže a umiestnite ju do malty. Používajte len dosť na vytvorenie rovnej vrstvy na dne. Použitie príliš veľa bude ryža lietať po celom mieste. Nalejte len trochu, okolo polievkovej lyžice, vody cez ryžu.

* Uistite sa, že máte najmenej malé vrece z ryže na korenie. Ryža musí byť biela, aby ste mohli odhaliť zvyšky, ktoré je potrebné odstrániť.

05 z 08

Ako pripraviť novú maltu a štetec: začína brúsenie

Tu začína špinavá a svalová práca. Budete sa chcieť ubezpečiť, že tento proces sa vykonáva tam, kde je v poriadku (možno) mať ryžu a ryžovú pastu.

Pevne uchopte paličku v jednej ruke, druhú by mala byť použitá na podporu malty v prípade potreby. Pomocou kruhového pohybu začnite brúsiť ryžu celú cestu okolo malty. Pracujte ryžu nahor a okolo celého vnútorného povrchu malty. Naozaj sa tam dostať a používať svaly na rukách, aby ste pomohli pracovať s ryžou na poréznom povrchu. (Môžete sa prebudiť do potu, takže je v poriadku, aby ste získali nejakú pomoc alebo prestali, keď potrebujete.)

06 z 08

Ako si pripraviť novú maltu a štetec: Sivá pasta

Po brúsení, čo sa môže cítiť ako večnosť, biela ryža sa zmení na sivú farbu. Tu môžete vidieť šípky ukazujúce na malé tmavé škvrny špiny. Mletie ryže je to, čo vytiahne všetky nečistoty a nečistoty, ktoré boli zachytené vo vyliatí skaly.

Tiež si všimnete, že palička je pokrytá sivou pastou. Uistite sa, že ste sa otočili a otočili a dokonca ju prevrátili, keď rozdrvíte ryžu - nechceme, aby tam niečo zachytilo.

07 z 08

Ako si pripraviť zbrusu novú maltu a škvrnu: opláchnite a opakujte

Prežili ste prvé brúsenie, teraz je čas opláchnuť a opakovať ... niekoľkokrát . Viem, že to nie je "najzábavnejšia" práca, ale sľubujem, že to stojí za to.

Na čistenie šedej pasty do odpadkového koša použite čistú kuchynskú kefu. Vezmite maltu a paličku do umývadla a použite kefu, aby ste čo najviac odstránili pastu. (Nikdy nepoužívajte mydlo alebo mydlovú vodu.) Teraz znova vložte do malty hrstku ryže a vody. Opakujte celý proces brúsenia, oplachovania a čistenia, kým ryžová pasta už nie je šedá a zachováva jej farbu. Možno budete chcieť prestať a pokračovať neskôr alebo nasledujúci deň. Trvalo mi päť opakovaní, aby som prešiel zo šedej na bielu pastu.

08 z 08

Ako ustúpiť úplne novú maltu a štetec: ako šéf

Urobil si to, vy ste ochutnávali svoju maltu a paličku! Patajte si na chrbte, urobte si pauzu a cíťte tie svaly pevného ramena.

Posledným krokom v tomto tréningu na prípravu malty a paličky je oslavovať a pripraviť sa na niečo pikantné. Môžem navrhnúť kari paste, alebo salsa, alebo možno guacamole, spolu s ľadovým nápojom. Zaslúžiš si to!