Nič nič nehovorí ako jablko všetko! Karamelové jablkové škorice sa naložia s čerstvými jablkami, škoricou, maslom a karamelovou polevou.
Tieto škoricové kotúče stojí za to. Trvajú trochu času na to, aby sa zdvihli a rozbehli, ale sú skvelým receptom, ktorý sa dá dopredu pripraviť, par-pečiť a potom sa objaviť v mrazničke. Stačí ich vyberať a pečiete, keď ich potrebujete!
Ich gooey centrá pripomínajú jablkový koláč a karamelové polevy chutia rovnako ako váš obľúbený karneval!
Čo budete potrebovať
- Pre cesto:
- 1 plné plnotučné mlieko
- 1 šálka masla
- 1 šálka cukru
- 1 1/2 lyžice kvasníc
- 8 až 9 šálok múky
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- Pre plnenie:
- 1 1/2 šálky roztopeného masla (plus 1 až 2 šálky na spodnú časť pekáčiek)
- 1/4 šálky škorice
- 2 šálky cukru
- 5 stredných jabĺk (olúpané, plnené, nasekané)
- Pre Icing:
- 1 šálka vody
- 2 1/2 šálky cukru
- 3 lyžice masla
- 1/3 šálky pol a pol
- 1 štipka soli
- 5 šálok práškového cukru
Ako to urobiť
- Zahrejte mlieko, maslo a cukor v hrnci na strednom ohni. Nechajte to variť, nie varte. Odstráňte z tepla a nechajte ho vychladnúť.
- Nalejte kvasnicu nad vrchol a potom miešajte, aby sa skombinoval.
- Pridajte asi 7 šálok múky a jemne premiešajte. Obalte ho uterákom a položte ho na teplé miesto a nechajte ho stúpať asi 1 hodinu.
- Pridajte zvyšok múky a prášku do pečiva a miešajte, aby sa spojili. Rozdeľte cesto na dve alebo tri veľké kusy.
- Jeden kus naraz rozložte do veľkého obdĺžnika. Nechajte to pomerne husto.
- Zahrejte maslo na plnenie, na nakrájané jablká a škoricu a cukr, kým sa jablká mierne nezmäknú.
- Nalejte asi 1/2 alebo 1/3 plnenia jablka cez cesto.
- Dajte cesto smerom k vám do tesnej role. Zosuňte šev dohromady a potom nakrájajte na rezy 2 palce.
- Do každej nádoby na pečenie nalejte asi 1/2 šálky masla. Umiestnite kotúče na vrch, zakryte uterákom a nechajte stúpať asi 20 minút.
- Opakujte so zvyšným cestom.
- Pečieme v 375 minútach asi 35 minút, neprepečieme.
- Vyberte roláky z rúry.
- Pre karamelovú polevu: Zahrejte cukor a vodu na sporáku, kým sa nerozsvieti. Môžete ho zamiešať, ale len pomocou drevenej lyžice. Akonáhle sa zmení na svetlo hnedú, vypnite teplo a pridajte maslo a premiešajte. Pridajte do silného krému a postavte sa späť, pretože bude parou.
- Miešajte až do úplného spojenia, šľahajte v práškovom cukre.
- Zmrzlina námrazy nad vrcholom Cinnamon Rolls
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 546 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 70 mg |
| sodík | 136 mg |
| sacharidy | 78 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |