Tento báječný recept receptúry na gaštan, ktorý používa čerstvé gaštany (alebo v konzervách, ak je to pre vás jednoduchšie), je veľmi chutné a bohaté jedlá. Je perfektne plnená do morčacieka na Deň vďakyvzdania , alebo ho pečiete v hrnci na 350 F za hodinu a podávajte ho s pečenými kuracími mäsami .
Toto jedlo si môžete určite vyrobiť z čerstvých gaštanov, ale môžete použiť konzervované, olúpané a pražené gaštany. Chuť konzervovaného výrobku je veľmi blízka čerstvej praženej odrode s oveľa menej práce.
Gaštany pridávajú jemnú arómu chuť k tomuto jednoduchému receptu a nádhernej textúre. Podávajte s nejakou praženou špargľou alebo zelenými fazuľkami a akýmkoľvek hlavným pokrmom, ktoré by ste chceli.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky celých čerstvých gaštanov
- 1 šálka masla
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1 lyžička sušených marjoramových listov
- 1 čajová lyžička sušených tymiánových listov
- 1/2 čajovej lyžičky
- korenie hydiny
- 1 libier bieleho chleba, kocky a sušené cez noc
- 1 libra celozrnného chleba, kocky a sušené cez noc
- 3 vajcia
- 1/3 šálky mlieka
Ako to urobiť
- S ostrým nožom vystrihnite štrbiny na povrchu gaštanov. Umiestnite gaštany do stredného hrnca, zakryte studenou vodou a priveďte k varu na vysokej teplote. Potom pokryte hrniec, znížte teplotu na médium a dusíme 25 minút, alebo kým gaštany nie sú jemné, keď sú prebodnuté nožom.
- Vypusťte panvicu a nechajte gaštany vychladnúť, až kým ich nedokážete zvládnuť. Opatrne odlúpnite gaštany pomocou veľmi ostrého nôžka, zlikvidujte kožu a jemne nakrájajte gaštanové mäso. (Môžete nahradiť dve šálky konzervovaných gaštanov, opláchnuté a vysušené.)
- Predhrievajte rúru na 350 F. V stredne veľkej hrnci roztopte maslo. Zmiešajte varené a nakrájané gaštany, cibuľu, cesnak, soľ, korenie, majorán a korenie hydiny a variť, až kým cibuľa nebude jemná asi 3 minúty. Všetko preneste do strednej pečiacej misky a mixujte s kockovaným chlebom.
- V malej miske narazte na vajcia a mlieko a rozmláknite cez zmes na kocky. Chyťte jemne rukami, aby ste všetko dobre pokryli.
- Použite túto zmes na zabalenie do ostrieľaného morčacieho tuku. Pečieme podľa pokynov na pekáčoch. Ak zostane plnka, vložte ju do mazanej pekáča a pečte pri 350 F počas 55 až 65 minút, alebo pokiaľ nie je horná časť ostrá a ľahko zhnedá a teplomer zapíše 165 F.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 302 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 71 mg |
| sodík | 286 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 8 g |