Tieto lievikové koláče získavajú chuť z hnedého cukru a škorice, ktoré sa pridávajú do cesta.
To je nádherné s javorovým sirupom alebo karamelovou omáčkou, alebo pridajte nejaké ovocie ( panvicu vyprážané jablká prídu na myseľ!) A veľkú lopatku vanilkovej zmrzliny alebo čerstvej osladenej šľahačkou.
Pozri tiež
Klasické hlboké fritovacie koláče
Domáce obyčajné šišky
Čo budete potrebovať
- 2 veľké vajcia
- 2 šálky mlieka (alebo viac na požadovanú konzistenciu)
- 1/4 šálky hnedého cukru (svetlý alebo tmavý, balený)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 3 šálky všestrannej múky (
- 13 1/2 oz )
- 1 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 1 čajová lyžička škorice
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- dekorácie:
- škoricový cukor
Ako to urobiť
- V hlbokom panvici, holandská rúra alebo hlboká fritéza zahrieva približne 2 palce oleja na 375 F.
- Vykurovaciu zásuvku alebo rúru ohrievajte na 200 F, ak budete chcieť udržiavať dávky koláčov v teple počas varenia.
- V miešacej miske s elektrickým mixérom porazte vajcia, až kým nebude hladká. Pridajte mlieko a hnedý cukor; poraziť, kým dobre zmiešané.
- V ďalšej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Rozmiešajte dôkladne.
- Pridajte suchú zmes do zmesi vajec a mlieka. Beat s elektrickým mixérom, až kým nebude cesto hladké.
- Ak použijete štandardný zúžení, možno budete musieť odstrániť cesto s väčším množstvom mlieka. Záleží na šírke otvoru na lievik. Tmel by mal prúdiť pomaly, ale v jednom prúde.
- Plastová stláčacia fľaša vám dáva trochu väčšiu kontrolu nad prúdom a tuk môže byť o niečo silnejší. Tiež tavné koláče budú silnejšie a trochu mäkšie. Či tak alebo onak, sú vynikajúce!
- Predtým, ako začnete pridávať cesto do horúceho oleja, uistite sa, že môžete vytvoriť pomalý, ale stály prúd toku.
- Keď je olej na 375 ° F (alebo o 1 alebo 2 stupne vyššie), začnite pridávať cesto.
- Pri štandardnom zúžení držte prst nad otvormi, kým nie je nad olejom, potom odkryte otvor a presuňte lievik do kruhov, aby sa vytvoril každý lievikový koláč. Vytvorte niekoľko malých alebo niekoľkých väčších.
- Ak používate stláčaciu fľašu, nechajte ju hore dnom v pohári, aby ste držali cesto na vrchu a bolo pripravené na nalievanie. Stlačte batériu pomaly do horúceho oleja a posuňte fľašu do kruhov, aby ste vytvorili lievikové koláče.
- Varíme približne 1 1/2 minúty, otočíme asi o 30 až 40 sekúnd alebo keď na spodnej časti dozrejeme zlaté hnedé.
- Odstráňte koláče kovovou štrbinovou lyžicou do panvice lemovanej papierovými uterákmi na odvodnenie.
- Prenos hotových lievikov preneste do ohrievacej zásuvky alebo rúry, aby sa v prípade potreby zohrial
. * Arašidový olej je vynikajúcou voľbou pre olej, alebo používa repku olej alebo vysoko tepelne rafinovaný saflorový olej.
Expert tipy
- Ak chcete podávať, pretrepte prášok cukru cez koláče a mrhnúť s javorovým sirupom, zlatým trstinovým sirupom alebo karamelovou omáčkou .
- Oni by boli vynikajúci aj s ovocím. Vyskúšajte jablká, čučoriedky, broskyne alebo hrušky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 302 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 119 mg |
| sodík | 837 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 10 g |