Lemon Drizzle dort je vážny uchádzač o jeden z najchutnejších koláčov, niekedy. Existuje niekoľko variácií na tému (Lime alebo Clementine Drizzle sú dve z najpopulárnejších). Skúste však túto verziu Gin a Tonic Drizzle, ktorá je samozrejme len tortu pre dospelých.
Tento recept je založený na mojom obľúbenom Lemon Drizzle, ktorý som sa už dlho učila v škole, ale s miernym aktualizovaním. Zmena tu pre mňa je použitie múky a mletých mandlí, ak dávate prednosť koláču bez orechov, potom použite 175 g vlastnej múky a nechajte zemné mandle.
Koláč sa vyrába so všetkými v jednej metóde v mixéri a ak ho nemáte, môžete to urobiť rovnako dobre ručne.
Čo budete potrebovať
- Pre dort :
- 115 gramov / 4 oz unikajúca múka
- 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie
- 75 gramov / 3 oz mandlí (zem)
- 175 gramov / 6 uncí nesolené maslo (mäkké)
- 175 gramov / 6 uncí cukorného cukru
- 5 veľkých limetiek (získané, udržujte šťavu pre sirup)
- 2 veľké vajcia
- 25 mililitrov gin (dobrá kvalita)
- 25 mililitrov tonickej vody
- Pre sirup :
- 100 mililitrov limetkovej šťavy (z limes vyššie)
- 15 mililitrov gin (dobrá kvalita)
- 15 mililitrov tonickej vody
- 115 gramov / 4 unce cukru (pozri poznámku nižšie)
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 180 ° C.
Jednoducho mazať a líniť palivový plech o rozmeroch 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 palce) známy aj ako 900 ml / 2 lb plechoviek s nepriepustným papierom. Dajte na jednu stranu.
Múku a prášok do pečiva umyte do misky kuchynského robota alebo mixéra. Pridajte všetky zostávajúce zložky koláča a premiešajte na vysokej rýchlosti, aby ste vytvorili ľahký, vzdušný a hladký koláčový talíř.
Vložte cesto do pripraveného cínu.
Pečieme v strede predhriatej rúry na 45 - 50 minút alebo kým, keď je prepichnutý špízom, vyjde čistý a suchý.
Odstráňte koláč z rúry a nechajte ju stáť na chladiacom stojane (nevypúšťajte koláč z plechu).
Vložte limesovú šťavu, gin, tonikum a cukor do hrnca, jemne zahrejte a miešajte, kým sa všetok cukor nerozpustí. Nevarejte.
Použitie špíz, opečte koláč po celej dĺžke a potom jemne lyžičku cez sirup trochu naraz. Predtým, než si pridáte ďalšie, dovoľte si, aby sa sirup ponoril.
Ponechajte koláč úplne studený v plechovke. Akonáhle to je, môžete ho odstrániť z cínu a jesť (chutné), alebo ho zabaliť do čerstvej fólie odolnej voči mastnoty a uvoľniť do vzduchotesného plechu. Bude to trvať niekoľko dní. Nebojte sa, ak to trochu zostane, len ho zahrejte a podávajte s pudinkom.
Poznámky:
Ak môžete, kúpiť veľké, šťavnaté, bez vosku limes (kôra sa používa rovnako ako šťava tak najlepšie bez vosku).
Poznámka: Cuker pre sirup môže byť jednoduchý biely granulovaný, cukerný hrot alebo pre extra chuť, demerara. Všetko vám prinesie chrumkavý povlak na koláč a prinesie taktiež potrebnú sladkosť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 377 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 127 mg |
| sodík | 222 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 6 g |