Jedná sa o lahodnú kuchyňu inšpirovanú grilovanou kačicou, ktorá je pripravená na každú príležitosť. Zmes sladkých, koreninových a slaných chutí funguje veľmi dobre pre tento recept.
Čo budete potrebovať
- 1 celá kačica, asi 5-6 libier / 2,3-2,6 kg
- 3/4 šálky / 180 ml horkej omáčky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžica / 30 ml medu
- 2 čajové lyžičky / 10 ml chillivej pasty (použite menej, ak je preferované
- 1 čajová lyžička / 5 ml soli
- 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
Odstráňte droby, krk a prebytočný tuk z kačice. Vytvorte malé štrbiny pozdĺž prsníka z kačice a vložte do veľkého hrnca naplneného vodou. Obal, priveďte do varu, znížte a nechajte 15 minút piť. Odstráňte kačicu z hrnca, aby sa prebytočný tuk vypustil. Predhriať gril na vysoké teplo. Vložte kačicu do plytkej sklenenej misky a osušte ju papierovými uterákmi. Sezóna s cesnakom, korením a soľou. Viazajte nohy a krídla s kuchynským povrazom.
Vložte do grilu na priamu vysokú teplotu a varte 30 minút. Kombinujte hoisin s chilovou pastou a medom. Nakrájajte 1/4 šálky zmesi hoisinu a nechajte varenie ešte 10-15 minút. Odstráňte a nechajte kačku odpočívať 10 minút pred krájaním. Plátok a podávajte s horúcou omáčkou na vrchole.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1647 |
| Celkový obsah tuku | 130 g |
| Nasýtený tuk | 44 g |
| Nenasýtený tuk | 59 g |
| cholesterol | 382 mg |
| sodík | 1,176 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 89 g |