Citrusová, čerstvá chuť citróna zapaľuje celú škálu jedál - z koláčov, koláčov, koláčikov a pudingov až po francúzsky toast a zo zeleniny, ako sú zelené fazule, brokolica a špargľa na zeleninové frittatas, bravčové jedlá, kuracie predjedlá a cestoviny , Pridajte citrón do šalátových dresingov, majonézy a strúhanky, aby ste ich zapríčinili.
Tento citrónový puding je jedným z takých chutných jedál, na sladkej strane citróna. Citrónová kôra zvyšuje citrusovú chuť vyššiu, ako by ju robila iba šťava. Je to jednoduchý a rýchly domáci dezert, ktorý je obzvlášť dobrý ako jarné jedlo finále.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky cukru (málo)
- 1/3 šálky kukuričného škrobu
- 2 1/2 šálky mlieka (celé)
- 1 veľké vajce
- 1 veľký žĺtok
- 2 čajové lyžičky citrónovej kôry
- 1/2 šálky citrónovej šťavy (čerstvé)
- 1 lyžicu masla
- Voliteľné: 1 čajová lyžička citrónového oleja (alebo extraktu)
Ako to urobiť
V strednej hrnce rozmiešajte cukor a kukuričný škrob spolu.
- Zmáčajte do mlieka, až kým nebude dobre zmiešaný.
- V šálke alebo v malej miske rozmiešajte vajíčko a oddeľte žĺtok, až kým ho trochu neporadíte, potom vtlačte vajcia do mliečnej zmesi v hrnci.
- Dajte hrniec na stredné teplo a variť, miešajte neustále, kým zmes nie je zahustená a bublinková.
- Odstráňte z tepla a miešajte citrónovú šťavu, citrónovú šťavu, maslo a citrónový olej alebo extrakt, ak ho používate.
- Vložte puding cez sito a potom lyžičku do jednotlivých servírovacích misiek.
- Ozdobte mätou, plátkami citróna, čučoriedkami, nepotravinami alebo šľahačkou podľa želania.
Ako Zest Citrusové ovocie
Pomocou kôry citrónov, limetky a pomarančov dávajte intenzívnu chuť pokrmu, ktorý robíte. Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete urobiť túto funkciu varenia a niekoľko nástrojov, ktoré môžete použiť.
Najskôr vyberte ten správny nástroj. Mikro lietadlo je špeciálny nástroj, ktorý je najlepšie použiť, ak chcete jemne nastrúhanú kôru, ktorú chcete zamiešať do cesta. Odprýskávací nôž alebo škrabka na zeleninu vám prinesie väčšie kusy kôry a bude dobre fungovať, ak to vyhovuje vášmu účelu. Potrebujete len citrusový zester na výrobu fantazijných tvarov, ktoré sa používajú na ozdobu.
Plné ovocie umyte, presne tak, ako keby ste jedli pokožku. S akýmkoľvek nástrojom, ktorý používate, sa treba vyhnúť rezaniu do cesty, tesne pod kôrou ovocia. Je to trpká chuť a nie je dobrým doplnkom k jedlu.
Pri mikroliništi alebo škrabke na zeleninu použite malý tlak, keď pretiahnete nástroj nadol, aby ste odstránili kôru. Ak používate nožnicový nôž, starostlivo nakrájajte na kožu a vyrežte medzi pokožku a dutinu. Škrabka aj nôž robia veľké kusy kôry; ak chcete menšie, jednoducho nakrájajte na požadovanú veľkosť. Ak používate cesnak, jednoducho ho pretiahnite.
Viac citrónových dezertov
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 362 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 331 mg |
| sodík | 171 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 19 g |