Zistite, čo vaša krabica hovorí
Vajcia z pasienkov pochádzajú z pasených kurčiat. Zatiaľ čo "pasienky" môžu byť použité na popísanie akéhokoľvek zvieraťa vyťaženého na mäso alebo vajíčka, "pasienky" sa najčastejšie používajú na opis hydiny a vajec od kurčiat, ktoré boli zdvihnuté tak, ako si predstavujete, že kura by chceli žiť: otvorené polia a lesy, lovia a kŕmia na jedlo a v noci sa vrátia do domu sliepky, aby sa zdržali, hniezdili a položili vajíčka.
Bez nútených chlebov a svietidiel sú vaječné pasienky tiež sezónne , na jar a v lete to bude viac dostupné.
Zachytené, z väčšej časti znamená, že zviera bolo dovolené žiť na pastve pre väčšinu svojho života. V prípade kurčiat by "pastvina" mohla znamenať pastvinu, lúku, ležiace pole alebo dokonca lesy.
Výsledok vo vajciach je obrovský: majú hlboké žlté, dokonca aj oranžové žĺtky zo svojej bohatej a pestrej stravy, a biely sú jasné a skákacie.
Do pasúcich sa kurčiat len jesť trávu?
Jednoduchá odpoveď nie je. Ale to preto, že na rozdiel od kravy kŕmenej krávou , kurčatá prirodzene nechcú len tráviť trávu. Pasúce sa kurčatá môžu loviť a hýčkat na jedlo, akú chcú kurčatá robiť. Nejedia trávu, napriek tomu, ako to vyzerá, keď kuracie hniezda na lúke, ale hlavne hľadá semená a hmyz. Taktiež budú jesť občasné malé hlodavce alebo plazy, ak ich môžu chytiť!
Kuriatkam často dostávajú doplnkové krmivo v zime alebo počas suchých mesiacov. Tento krmivo môže alebo nemusí byť certifikovaný ekologicky (ak sú vajcia označené aj ako "ekologické", krmivo by bolo potrebné certifikovať ako také).
Sú bravčové vajcia organické?
Niekedy sú a niekedy nie sú; je to samostatná záležitosť.
Vajcia môžu byť organické, ale nie pastvinové, a môžu byť pasienky, ale nie certifikované organické látky. Vzhľadom na to, že nie sú preplnené v nezdravých podmienkach, pasúce sa kurčatá nemajú tendenciu dostávať zbytočné antibiotiká alebo hormóny. Ak sú vajcia označené ako organické, nebudú pochádzať z kurčiat, ktorým boli ošetrené.
Takže, čo presne znamená?
"Pastured" nemá právny význam alebo proces certifikácie. Tam sú ľudia, určite, kto plácne "pasienky" štítok na ich vajcia, aj keď kurčatá naozaj len majú vonkajšie beh vedľa kuracieho coopu. Samozrejme, kurčatá sú lepšie ako v prípade situácie v závode, ale ani na pastve nechodia.
Celkovo sa pasienky zvyknú pestovať na malých farmách a poľnohospodári sa často predávajú na trhoch poľnohospodárov a iných metódach priameho spotrebiteľa alebo prostredníctvom družstiev. Zvyčajne je ľahké zistiť viac o konkrétnej farme, ktorá predáva mäso alebo vajcia, pretože sú často oprávnene hrdí na to, ako sa starajú o svoje zvieratá.