Grécke šaláty, ktoré si užívajú šťastní hostia, sa zvyčajne uvádzajú ako romaine, ľadový šalát, špenát, uhorky, hroznové paradajky a olivy Kalamata. Paradajky, uhorky a olivy sa nachádzajú v tradičných gréckych šalátoch, ale pridanie šalátu alebo špenátu závisí od šéfkuchára. Maroulosalata šalát zahŕňa cos (romaine) šalát, rovnako ako jarná cibuľa a kôpor. Niektorí kuchári tiež pridávajú červenú cibuľu alebo červenú alebo zelenú papriku.
Žiadny grécky šalát nie je kompletný bez jednej veľmi dôležitej zložky: syr feta .
Zásady vášho šalátu môžu byť osobnou voľbou. Možno nenávidíš paradajky alebo cibuľu; to je v poriadku. Môžete ich nechať von a postaviť si šalát tak, ako sa vám páči. Dôležité je, aby ste sa ubezpečili, že tam sú olivy a feta.
Ak chcete bona fide tradičný grécky šalát - horiatiki - držať len paradajky, plátky uhorky, zelenej papriky, plátky cibule, kalamátových olív a feta. V šaláte nenájdete nič iného, ak si objednáte jedlo v Grécku.
V ideálnom prípade budú všetky vaše ingrediencie šalátov čerstvé, ako to môže byť. Ak používate paradajky, mali by byť pekné a šťavnaté. Uhorky a ostatné zeleniny by mali byť ostré.
Obliekanie variácií
Najjednoduchšie zo všetkých obväzov na tradičný grécky šalát je jednoducho mrholenie gréckeho extra panenského olivového oleja . Ponúknite svojim hosťom niekoľko klinov citrónu na boku, aby mohli stlačiť a pridať šťavu podľa vlastného vkusu.
Môžete tiež použiť len trochu rovný olivový olej s nádychom vody. Zmes oleja a octu ide dobre, ak máte vo svojom šaláte uhorky.
Pre jednu šálku obliekania, ktorá by mala pokryť všetky vaše šalátové voľby - najmä maroulosalata - začnite 3/4 šálky extra panenského olivového oleja. Pridajte 1/4 šálky kvalitného octu červeného vína, 1/2 čajovej lyžičky rozdrveného gréckeho oregana, 1 lyžičku soli a štipky korenia.
Rozlieknite to všetko dohromady alebo nalejte obväz do nádoby, tesne ju utesnite a dobre sa potriasajte, aby ste všetko spojili.
Tam ho máte. Váš obliekanie môže byť rovnako ako váš osobný vkus ako samotný šalát, ale ak chcete pripraviť spôsob, akým Gréci robia, budete držať olivového oleja a octu.