Yorkshire pudingy sú obľúbené britské jedlá, hlavne s pečenými mäsami na nedeľný obed . Vyplnené Yorkshire pudinky robia skvelé večere jedlá pre stredný týždeň, alebo ako alternatíva k pečeniu v nedeľu. Zvyšujúce sa strany Yorkshirského pudingu ju zmenia na jedlo.
Jedna z mojich obľúbených výplní je horúca, pikantná chili con carne. Úder z korení je trochu upokojený jemnou chuťou pudinkového cesta. Nie je potreba ryže ani zemiakov, pretože všetky sacharidy pochádzajú z pudingu. Jednoduché, jedno servírovanie jedla. Skvelé.
Čo budete potrebovať
- 1 recept
- Yorkshire puding cesto
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 veľká cibuľka (olúpaná a hrubo nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (olúpané a hrubo nakrájané)
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa
- 2 čajové lyžičky čili (sušené, nakrájané alebo chuť)
- 1 môže / 400 gramov paradajok (lúpané, nakrájané, plus džús)
- 1 kanón / 420 gramov fazuľa (vysušená)
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
- 1 polievková lyžica paradajkového kečupu
- 1 polievková lyžica petržlenu (nasekané)
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- Voliteľné: omáčka Tabasco
Ako to urobiť
- Urobte Yorkshire puding cestou podľa receptúry a nechajte odpočívať pri výrobe chilli.
- Vo veľkej priestrannej panvici zohrejte olej na strednú teplotu, pridajte cibuľu a variť, až kým zmäknete - asi 5 minút. Dávajte pozor, aby ste cibuľu nespálili. Pridajte cesnak a varíme ďalších 2 minúty.
- Zvyšte teplo a pridajte mleté hovädzie mäso. Zmiešajte nepretržite, kým nie je všetko mäso zapečené. Pridajte chilli a znova premiešajte.
- Pridajte rajčiaky a šťavu, po ktorej nasleduje odčerpaná červená fazuľa. Znova premiešajte a varíme 5 minút pri vysokej teplote, potom pridáme omáčku Worcestershire, kečup paradajky, znižujeme teplotu a varíme 45 minút. Miešajte omáčku z času na čas, aby ste zabránili jej lepeniu. Ak sa omáčka príliš zahusťuje, príliš vysoká teplota, nižšie teplo a trochu vriacej vody, ktorá ju zľahčí.
- Rúru zohrejte na najvyššiu možnú teplotu, ale neprekračujte 450F / 230C alebo tuk môže spáliť.
- Umiestnite kúsok sardinky, kvapkanie alebo ½sp rastlinného oleja do 4 samostatných jorkšírskych pudingov alebo do sendvičových plechoviek typu Victoria s hrúbkou 18 cm a zohrejte v rúre, až kým fajčia tuk.
- Dajte t pastu ďalšiu dobrú šľahačku pridaním 2 lyžice studenej vody a naplňte tretinu plechu s cestom a rýchlo sa vráťte do pece.Cook po dobu 20-25 minút alebo kým je puding zlatý a vzkriesený
- Akonáhle je chilli varený, pridajte petržlenovú vňať, premiešajte, upravte korenie a ak máte radi viac kopu na chili pridajte niekoľko kvapiek tabasco omáčky (alebo dať omáčku na stôl, aby každý mohol sezónne na svoje prednostné teplo ). Cook ešte ďalších 5 minút.
- Vložte Yorkshirský puding na jedlo a naplňte vareným chilli.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 655 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 143 mg |
| sodík | 305 mg |
| sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 12 g |
| proteín | 61 g |