Sýtenica v týchto vdýchaniach je tajnou zložkou. Jednoducho dáva muffinom vlhkú, hustú textúru. Tieto vdolky nie sú príliš sladké a majú len správne množstvo škorice; viditeľný, ale nie silný.
Pre viac chuti je možné pridať ovocie (ako čučoriedky) do muffinového cesta a na vrchu môžete posypnúť streuselové polevy.
Čo budete potrebovať
- 1 3/4 šálky všestrannej múky
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky nesoleného masla (roztaveného alebo rastlinného oleja)
- 1 čajová lyžička vanilky
- 2/3 šálky cukru
- 2/3 šálky tvarohu
- 2/3 šálky mlieka
- 1 vajce (šľahané)
Ako to urobiť
Nepovinné doplnky k muffinom :
- 1 šálka ovocia (čučoriedky, maliny, nakrájané jahody)
- Streusel Topping
Predhriatie rúry na 400 F
Striekajte alebo vyčistite muffinový plech s olejom.
V malej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ.
Vo veľkej miske šľaha spolu maslo alebo olej, vanilka, cukor, tvaroh a mlieko.
Šľahačka vo vajce.
Jemne zložte v zmesi múky jemným miešaním, až kým sa úplne nespojí.
Balenie bude veľmi hrubé.
Rovnomerne vyplňte všetkých 12 medzery v muffinovom plechu.
Pečieme 15 až 17 minút alebo až sú vrcholy zlaté. Nechajte vdolky vychladnúť v muffin cínu 10 minút pred vytiahnutím z plechu.
Tieto varené muffiny tvarohového tvarohu chutia najlepšie teplé v deň, keď sú vyrobené.
Tipy na výrobu veľkých muffinov
- Vezmite si vajcia, maslo a mlieko z chladničky tak, aby sa dostali na izbovú teplotu
- Použite veľkú gumenú špachtľu, aby ste jemne preložili suchú zmes do mokrej zmesi, pričom použijete čo najmenej zdvihov
- Naplňte plechové muffin asi 3/4 plné
- Pečte muffiny pri vyššej teplote (400 F), aby sa pečili rovnomerne, zostali vlhké uprostred a stúpali s pekne tvarovanými vrcholkami muffinu.
Prečo pridať Cottage Cheese?
Keď sa používa ako zložka, tvaroh sa topí a úplne zmizne, čím sa stáva tajnou zložkou. Chuťový syr dodáva jedlá, ako sú cestoviny, krémová, bohatá textúra a pečivo, ako sú koláče a muffiny, vlhkú a hustú textúru. Pridáva do potravy aj trochu viac bielkovín a vápnika.
Ako je Cottage Cheese Made?
Tvarohový syr sa vyrába pridaním syridla alebo kultúr do mlieka, aby sa zahustil. Kultivovaný tvaroh je tiež nazývaný "upečený" tvaroh a má tendenciu mať chrumkavú chuť.
Akonáhle sú tvarované tvarovky, sú rezané, opláchnuté vodou a potom zmiešané so soľou a smotanou (alebo mliekom).
Mnohé značky tvarohu predávané v obchodoch s potravinami obsahujú gumy alebo karagén, aby sa stabilizovali a zahustili. Domáce tvarohové a remeselnícke syry vyrobené výrobcami syra neobsahujú ďasná ani karagén.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 185 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 44 mg |
| sodík | 308 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |