Je to tak pekná a upokojujúca studená polievka. Príjemná mierna horkosť koreňovej zeleniny je mäkká pridaním medu. Mohli by ste vyskúšať iné bylinky na mieste šalvie a sušené šalvia funguje rovnako. Stačí použiť polovicu sumy.
Rutabagas sú mierne sladká koreňová zelenina, ktorá vznikla ako kríž medzi kapustou a okrúhlicou. Ich chuť skutočne svieti pri varení. Pasienky sú tiež koreňovou zeleninou a sú úzko spojené s mrkvou a petržlenom. Chutia podobne ako mrkva, ale majú chutnejšiu, travnatú chuť. Podobne ako mrkva, sú sladšie, keď sa pražia.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice nesoleného masla
- ½ šálky cibule (nasekané)
- 2 veľké rutabagy (olúpané a nakrájané na 1-palcové kusy)
- 1 parsnip (lúpané a nakrájané na plátky)
- 5 šálok menej sodného rastlinného vývaru
- 2 čajové lyžičky čerstvé šalvie listy (nakrájané)
- 1 lyžička medu
- ½ šálky silnej smotany
- Ozdobte dievčatá
Ako to urobiť
- Vo veľkom hrnci topíme maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a suté asi 4 minúty, až kým nebudete k dispozícii. Pridajte rutabagy a paštrnák a zamiešajte, potom nalejte do vývaru, zvýšte horúčavu na vysokú teplotu a nechajte ju ohriať. Znížte teplo na strednú teplotu a zapečte, zakryte asi 25 minút, až kým nebude zelenina citlivá.
- Použite ponorný mixér na očistenie zeleniny priamo v banke alebo opatrne preneste zeleninu a časť kvapaliny do šarží do kuchynského robota alebo mixéra a pyré s listami šalvie a medom až do hladkej. Vráťte sa do hrnca, pridajte krém a zahrievajte na stredne vysoké teplo na ďalšiu minútu, kým sa celá vec neprehreje. Podávajte horúce v miskách s hrebeňmi pokropenými hore.
Existuje toľko skvelých zimných polievok, ktoré vás zahriajú v chladnom dni! Vyskúšajte túto zeleninovú Udonovú polievkovú polievku, chutnú polievku Cicerchie (alebo cícer), paradajky, orzovú a kôprovú polievku, pečený karfiol a polievku so šunkou, alebo Parsnip a Golden Reef Polievku.
Zastrašuje rutabaga? Nebuď! Tento článok vám ukáže, ako to rozdeliť, spolu s fotografiami z každého kroku - ale tu je všeobecná myšlienka: "Umyte vonkajšiu stranu rutabaga, aby ste odstránili nejakú nečistotu.Vložte rutabaga na reznú dosku.Pomocou ostrého noža, nakrájajte zeleninu na polovicu, dbajte na to, aby sa nôž nekĺzol, otočte každú polovicu na jej rovnú stranu a potom ju nakrájajte na hrubé polkruhy s hrúbkou 1/2 palca a odoberte prvý a posledný kus, Použite nožnicový nôž na odstránenie vonkajšej pokožky každého polokruhovitého kusu, potom položte každý kus plochý a nakrájajte na 1-palcové kocky. "
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 297 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 49 mg |
| sodík | 934 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 7 g |