01 z 04
Čokoláda narezaná Cake Garnish
Používa sa s povolením od Michelle Anderson Jahody a čokoláda sú príjemnou kombináciou, ktorá môže byť použitá ako slávna dortová obloha na mnohých rôznorodých príležitostiach, ako sú svadobné koláče, koláče Valentína a sprchové koláče. Čerstvé bobule môžu byť použité s mnohými chuťami koláčov rovnako ako s veľkým úspechom, od vanilky po čokoládu a citrú mandľu.
02 z 04
Vybrať perfektné bezšvové jahody
Používa sa s povolením od Michelle Anderson Budete potrebovať
- Čerstvé jahody, najlepšie v sezóne
- Kvalitná čokoláda
- pergamen
- Vidlička
- panvica
- Malá misa
Čokoládové jahody sú len tak pekné ako jahody, ktoré si vyberiete pre túto oblohu. Uistite sa, že bobule sú bez modriny, veľmi čerstvé a majú príjemnú farbu. Najlepšie jahody, ktoré sa na túto výzdobu používajú, sú sezónne ovocie, pretože majú lepšie chute a zvyčajne sa neťahali príliš ďaleko, aby sa dostali do obchodu alebo na trh. Opatrne omyte ovocie buď ručne v studenej vode alebo v sito, ktoré sa stará o opätovné odstránenie všetkých špinavých nečistôt. Budete musieť umývať svoje plody aj pri nákupe organických, pretože tieto ovocie sa pestuje veľmi blízko k nečistotám a môže byť veľmi krehké. Potom použite čisté utierky, aby ste vysušili jahody, aby ste zabezpečili, že čokoláda sa bude držať na vonkajšej ploche.
03 z 04
Roztopiť čokoládu
Používa sa s povolením od Michelle Anderson Nepotrebujete príliš veľa čokolády na vytvorenie pekného dizajnu na bobule, možno šálku na niekoľko desiatok bobúľ. Malý hrniec položte na spodnom okraji s malým horúcim kúskom vody a umiestnite na ňu malú kovovú misku. Vytvárate dvojitý kotol bez toho, aby ste museli kupovať drahé nádoby. Uistite sa, že malá misa neleží do vody z vašej čokolády by mohla spáliť a priniesť vodu na mierne varenie. Položte niekoľko štvorcov dobrej kvality čokolády do malej kovovej misy.Stir, až kým sa čokoláda úplne neroztopí, dávajte pozor, aby ste ju nepoškriabali a neodstráňte misku od tepla. Takisto sa uistite, že vaše náradie nie je mokré alebo že vaša čokoláda by mohla zabaviť nepoužiteľnú hmotnosť.
04 z 04
Zmrzlina čokoláda na jahody
Používa sa s povolením od Michelle Anderson Je dôležité, aby sa jahody rozmrzli, zatiaľ čo čokoláda je hladká a tekutá, aby získala úzke rovnomerné čiary na ovocí. Štiepte jahody na kus pergamenu a pomocou vidličiek mrholejte čokoládu v tenkých prúdoch nad bobuľami. Neexistuje žiadny vzor, ktorý by ste mali sledovať, ale dbajte na to, aby ste nevytvorili zhluky. Ak sa čokoláda začne ochladiť, umiestnite misku nad spálenú vodu, až kým sa znovu neroztopí. Vyskúšajte alternatívnu bielu a tmavú čokoládu, aby ste získali zaujímavý efekt. Môžete tiež lyžičku roztavenej čokolády do potrubného vrecka zakončeného malým okrúhlym koncom alebo zloženým vreckom na papierové potrubie a namiesto toho použiť tento nástroj na vytvorenie presnejších línií. Farebné tóny sladkého drievka sú tiež prijateľné pre mrazivé bobule, ako je napríklad ružová alebo pastelovo žltá. Tieto farebné ozdoby sú skvelé pre veľkonočné koláče alebo Valentín. Nechajte čokoládu tvrdnúť na jahodách a uložte do chladničky, kým to nebudete potrebovať.