Skvelá strana pre akékoľvek mexické hlavné jedlo. Môžete ich použiť aj v burrito alebo na vrchole svojho nachosu.
K dispozícii sú aj pokyny krok za krokom. Ako urobiť zrná fazuľa s obrázkom každého kroku.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky tepelne neupravených pinto bôbov
- 2 vetvy epazote (ak sú k dispozícii)
- 1/2 šálky kapusty alebo slaniny
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 serrano chile, zaočkované a polovičné (voliteľné)
- soľ na chuť
Ako to urobiť
- Opláchnite fazuľa a skontrolujte, či nie sú trosky. Vložte fazuľa do veľkého hrnca a naplňte vodou (približne 7 šálok.) Pridajte epazot. Prineste fazuľa do varu a potom znížte na 2 hodiny pomaly. Ak sa hladina vody zníži, vymeňte ju s vriacou horúcou vodou.
- Keď sú fazule mimoriadne mäkké, pripravte veľkú panvicu zahriatím kvapiek alebo maslom na strednom ohni. Cook serrano chilli, až kým nie je nahnevaný. Pomocou štrbinovej lyžice pridajte asi 1/2 šálky fazule a kaša s chrbtom lyžice alebo rúškom. Ak zmes vyzerá hustá, pridajte z fazule asi polievkovú lyžicu tekutiny na varenie.
- Pokračujte v pridávaní fazule a premiešajte ich spolu s pridaním kvapaliny podľa potreby. Odstráňte chile a vyhoďte. Pridajte cesnakový prášok a soľ podľa chuti.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 247 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 102 mg |
| sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 14 g |
| proteín | 16 g |