Urobil som to. Rozvinul som najbližšiu vec na kuriatko - sendvič, ktorý kedy existoval. Jeho sladká, maslová a chrumkavá smažená kuracia príchuť, ktorá pripomína tento obľúbený južný fast food. Opečená zemiaková bunka je ľahká a vzdušná a nakladačky pomáhajú pretínať bohatosť sendvičov. Ak nemáte kobylku v blízkosti teba ... alebo vy, ale nechcete prispievať k ich ne-tak-priateľské spôsoby, potom tento recept je pre vás!
Nezabudnite, že namočenie kurča do cmaru je nevyhnutné! Nielen, že to pomáha chuť kuracie po celej, ale tiež to pomáha pri vyschnutí!
A ak nemáte fritézu, nebojte sa! Môžete použiť akúkoľvek ťažkú panvicu (ako je liatina) tak dlho, ako ju otočíte tak, aby obe strany mali dostatok času na prepečenie.
Čo budete potrebovať
- 1 kuracie prsia (nakrájané na polovicu)
- 1 šálka cmaru
- 1/2 šálky sladkej šťavy na šťave
- 2 šálky všestrannej múky
- 1/2 lyžičky soľ (viac na dokončenie)
- Voliteľné: 1 polievková lyžica. práškového cukru
- 2 zemiakové buchty
- 1 lyžička. maslo (solené)
- 4 koprové lupienky
- 3 šálky arašidového oleja (alebo dostatočné na ponorné vyprážanie)
Ako to urobiť
1. Začnite tým, že vyberiete kurča. V vrecku ziplock pridajte cmar, šťavy na šťave a kuracie mäso. Utesnite a uchovávajte v chlade až 48 hodín. Našiel som najlepšie šťavnaté výsledky z 48 hodín soľanky, ale 24 hodín soľanky bude fungovať dobre, ak nebudete mať čas.
2. Potom, ako sa kurča naservírovalo, ohrievajte olej asi na 350-360 stupňov. Keď sa olej zahrieva, pretrite múku na plytkú misku a v prípade potreby zmiešajte soľ a práškový cukor.
Odstráňte kurča zo slaného roztoku a nechajte nadbytočnú kvapalinu spadnúť. Namočte do múky solené kuracích pŕs tak, aby boli na vonkajšej strane ľahké. Pridajte kuracie mäso do horúceho oleja a smažte, až kým nie je zlatá hnedá a prepečené. Nechajte kurča odpočívať na papierovej utierke, aby ste pomohli absorbovať prebytočný mazací tuk a dokončite pokropením soľnej soli.
3. Keď sa kuracie mäso vypráža, pridajte maslo do malej panvici a toastujte bramborové buchty dovnútra, až kým nebude zlatá a voňavá.
4. Akonáhle sa kuracie mäso vypráža a chleba sa opekne, jednoducho pridajte mleté kuracie kurčaťko na opekané zemiakové buchty a hore s okrúhlou cestou. Podávajte okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 4102 |
| Celkový obsah tuku | 372 g |
| Nasýtený tuk | 70 g |
| Nenasýtený tuk | 169 g |
| cholesterol | 228 mg |
| sodík | 3,890 mg |
| sacharidy | 117 g |
| Vláknina | 13 g |
| proteín | 82 g |